Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı Mayıs 2026 Kümes Hayvancılığı Üretimi verileri, tavuk eti üretimi ile yumurta üretimi arasında dikkat çekici bir ayrışmaya işaret etti. Geçen yılın aynı ayına göre tavuk eti üretimi ve kesilen tavuk sayısında çift haneli düşüş yaşanırken, tavuk yumurtası üretimi yüzde 20’nin üzerinde artış gösterdi.
Mayıs ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 16,3 azalarak 202 bin 336 ton olarak gerçekleşti. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 16,8 düşüşle 108 milyon 65 bin adede geriledi. Buna karşılık tavuk yumurtası üretimi yüzde 21,6 artarak 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaştı.
İLK BEŞ AYDA ET ÜRETİMİ GERİLEDİ
Yılın ilk beş ayını kapsayan ocak-mayıs döneminde de benzer tablo sürdü. Bu dönemde tavuk eti üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,2 azalarak 1 milyon 137 bin 296 tona indi. Kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1 düşüşle 612 milyon 262 bin adet oldu.
Buna karşın tavuk yumurtası üretimi aynı dönemde yüzde 18,1 artarak 7 milyar 912 milyon adetten 9 milyar 345 milyon 629 bin adede yükseldi. Veriler, yılın ilk beş ayında yumurta üretimindeki artışın devam ettiğini ortaya koydu.
AYLIK BAZDA TAVUK ETİ ÜRETİMİ YÜZDE 14,4 AZALDI
TÜİK verilerine göre yalnızca yıllık değil, aylık bazda da tavuk eti üretiminde gerileme yaşandı. Nisan ayında 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, mayısta yüzde 14,4 azalarak 202 bin 336 tona düştü.
Tavuk yumurtası üretimi ise aylık bazda artışını sürdürdü. Nisan ayında 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olan üretim, mayısta yüzde 0,7 artışla 1 milyar 857 milyon 150 bin adede çıktı.
