Balıkesir Edremit’te yaklaşık 13 milyon zeytin ağacından elde edilen ürünler, sıfır atık anlayışıyla değerlendiriliyor. Sonbahar döneminde başlayan ve Ocak ayının sonuna kadar süren hasat sonrası fabrikalarda sıkılan zeytinlerden zeytinyağı yapılırken, geriye kalan “zeytin hamuru” ise tesislerde işlenerek ekonomiye kazandırılıyor.
YAĞ, SABUN VE BİYOKÜTLE ENERJİSİ ELDE EDİLİYOR
Tesislere ulaştırılan zeytin posası; silindir fırınlar aracılığıyla kurutularak ekstraksiyon sistemlerinde hekzanla damıtılıyor. Sürecin sonunda ayrılan yağlar yemeklik ve sabun yapımında kullanılırken, posanın kalanı preslenerek yakıt olarak değerlendiriliyor. Elde edilen pirine yağları ABD ile Kanada başta olacak şekilde çeşitli ülkelere ihraç ediliyor.
HİÇBİR PARÇASI İSRAF EDİLMİYOR
Zeytinin çevreci olduğunu belirten Balıkesir Üniversitesi Edremit MYO Öğretim Görevlisi Dr. Mücahit Kıvrak, "Zeytin çevreci bir üründür. Çevreci ürün olmasının en önemli sebebi zeytinin yağını ayrı, meyvesini ayrı, yapraklarını ayrı ve posasını da ayrı değerlendiriyor olmamızdır. Tesislerde neminden arındırılan ve hekzan maddesiyle yağı alınan pirina, gübre ve yakıt sanayisine ciddi katkı sağlar. Doğru yöntemlerle toplanan zeytinden natürel sızma elde edildikten sonra kalan pirina yağı, rafine edilerek yemeklerde ve yoğun kızartmalarda güvenle kullanılabilir” dedi.
Üretim aşamalarının detaylarını da anlatan tesis müdürü Keskin Aral da şu bilgileri verdi:
"Yüzde 70-80 nemle gelen 100 kilogram pirinadan yaklaşık 2 kilogram ham pirina yağı ve 7-8 kilogram biyokütle elde ediyoruz. Uygun olan yağları rafinasyon işlemine alarak yemeklik ve kızartmalık hale getiriyor, yüksek asitli yağlarımızı ise sabun üretiminde değerlendiriyoruz. Ürünlerimizi iç pazarın yanı sıra Amerika ve Kanada başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediyoruz."
