Vatandaşların alım gücünü doğrudan etkileyen dana eti ve kuzu eti piyasasında sıcak gelişmeler yaşanıyor.
Tüketiciler kasap fiyatları ve market etiketlerindeki değişimi yakından izlerken, ithal et tartışmalarının gölgesinde yerli üretimdeki maliyetler dikkat çekiyor.
Özellikle kıyma fiyatı üzerindeki baskı sürerken, sektörde oluşan et piyasası beklentileri ve besilik dana tedariki konusundaki veriler, gıda enflasyonuyla mücadelede kritik bir yer tutuyor.
AVRUPA İLE TÜRKİYE ARASINDAKİ FİYAT MAKASI TERSİNE DÖNDÜ
Dünya genelinde kırmızı et tedarik zincirindeki daralma devam ederken talep gücünü koruyor.
Gümrük tarifeleri ve iklim koşullarının etkisiyle etiketler yukarı yönlü hareketlendi.
Avrupa piyasalarında 100 kilogram karkas etin değeri 745,3 euro seviyelerine kadar tırmandı.
Türkiye'de ise tablo euro bazında düşüş eğilimi gösterdi.
Mart ayında ortalama 10,88 euro olan karkas etin kilogramı, kasım ayı itibarıyla yüzde 11,2 oranında gerileyerek 9,66 euro seviyesine indi.
Avrupa'da kasım ayında ortalama 16,13 euro olan kuşbaşı fiyatları, Türkiye pazarında 13,13 euro olarak hesaplandı.
Türkiye, 2025 yılında da dönerden vazgeçmedi! İşte il il favori lezzetler
İNDİRİMLİ ET PROJESİ PİYASADAKİ ATEŞİ DÜŞÜRDÜ
İstanbul Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER) Yönetim Kurulu Üyesi Faruk Güzeldere, Türkiye'deki kırmızı et fiyatlarına dair kritik tespitlerde bulundu.
Faruk Güzeldere, Et ve Süt Kurumu (ESK) ile yürütülen ucuz karkas et uygulamasının 3 yıldır aralıksız sürdüğünü hatırlattı.
Bu projenin piyasa üzerindeki dengeleyici rolüne vurgu yapan Faruk Güzeldere, müdahalenin olmaması halinde fiyatların çok daha yüksek seviyelere çıkabileceğini belirtti.
İSTANBUL İÇİN ÖZEL ARZ VE TALEP DENGESİ OLUŞTURULDU
Sözleşme şartları dahilinde etlerin vatandaşa uygun fiyatlarla ulaştırıldığını belirten Faruk Güzeldere, projenin ilk olarak İstanbul'da başladığını anlattı.
İstanbul PERDER üyeleri olarak şehir dışından et alımını durdurduklarını ve böylece İstanbul'da kendi içinde bir arz-talep dengesi kurmayı amaçladıklarını ifade etti.
ESK üzerinden gelen etleri vatandaşlara sunduklarını söyleyen Faruk Güzeldere, alış ve satış fiyatlarının kurum tarafından belirlendiğini, kurallara uymayan üyelerin ciddi cezalarla karşılaştığını dile getirdi.
Kırmızı et sektöründe sahtekarlık: Karaman kuzusuna Balıkesir etiketi!
ADİL DAĞITIM İÇİN ŞUBE SAYISINA GÖRE SEVKİYAT YAPILIYOR
Aldıkları ve sattıkları etin belli olduğunu vurgulayan Faruk Güzeldere, marketlere yapılan sevkiyatın şube sayısına göre planlandığını kaydetti.
Sürecin şeffaf ve adil bir biçimde işlediğini belirten Faruk Güzeldere, bu sayede denetlenebilir bir yapı kurulduğunu aktardı.
Sistemin işleyişi sayesinde indirimli etin daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor.
STOKÇULUĞU ÖNLEMEK ADINA DÖNEMSEL KISITLAMALAR GETİRİLİYOR
Etlerin uygun fiyatlı olması nedeniyle bazı dönemlerde ürün kalmadığını hatırlatan Faruk Güzeldere, özellikle ramazan ayında bu durumun sıkça yaşandığını söyledi.
Vatandaşların stok yapmak istediğini, lokantacıların ve yemek şirketlerinin de bu kaynaklara yöneldiğini belirten Faruk Güzeldere, kamu faydasını gözeterek kurumla birlikte dönem dönem sınırlamalar getirdiklerini ifade etti.
Faruk Güzeldere, projenin et fiyatlarını önemli ölçüde dengelediğini sözlerine ekledi.
Halkın belediyesi iş başında! ABB'den vatandaşa gıda desteği
SOSYAL MEDYADAKİ SPEKÜLATİF PAYLAŞIMLAR ÜRETİCİYİ YANILTIYOR
Sektörde yaşanan bir diğer sıkıntıyı dile getiren İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, sosyal medya kanallarından yapılan, "Hayvanlarınızı kesmeyin, fiyatlar artacak" şeklindeki paylaşımlara dikkat çekti.
Bu durumu daha önce Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığına bildirdiklerini kaydeden Aydın Tüfekci, paylaşımların insanları hayvanlarını kesmemeye teşvik ettiğini belirtti.
Kesim yapacak insanların mallarından caydığını ve bu nedenle sıkıntı yaşadıklarını vurguladı.
YEM MALİYETLERİNDEKİ ARTIŞ BESİCİYİ ZARARA UĞRATIYOR
En büyük sıkıntının besi yemlerine gelen zamlar olduğunu söyleyen Aydın Tüfekci, yem konusunun kontrol altına alınması gerektiğini savundu.
İnsanların, "Karkas 600 TL olacak kesmeyin" mesajlarıyla yönlendirildiğini belirten Aydın Tüfekci, köylülerin bu beklentiyle pazarlığı bitmiş ve parası verilmiş hayvan satışından bile caydığını anlattı.
Yanlış beklentiler ve maliyetler yüzünden küçük besicilerin maalesef çok zarara girdiği ifade edildi.
Kırmızı etten alacağınız proteinin kat kat fazlası, bu 6 basit gıdada gizli!
