32 yıllık kasap eti nasıl saklayacağınızı açıkladı. Meğer hep yanlış yapıyormuşuz
Etin güvenli bir şekilde saklanması, hem lezzetini korumak hem de gıda güvenliğini sağlamak açısından büyük önem taşır. 32 yıllık deneyime sahip kasap Alberto Salto, TikTok’ta @el_as_carnicero adıyla tanınan bir uzman olarak, etin tazeliğini korumak için bilinmeyen bazı ipuçları paylaşıyor. Etin hava almayan kaplarda saklanması gerektiği yönündeki yaygın inanışın aksine, Salto, etin kasaptan geldiği streç filmde saklanmasının daha iyi olduğunu belirtiyor.
32 YILLIK DENEYİMLE ET SAKLAMANIN İNCELİKLERİ
Alberto Salto, etin eve getirildikten sonra hemen hava almayan kaplara aktarılmasının, tazeliğini kaybetmesine neden olabileceğini vurguluyor. Bu tür kaplar, etin nemlenmesine yol açarak bozulma sürecini hızlandırabilir. Salto’ya göre, kasapların kullandığı streç film, etin korunması ve tazeliğinin muhafaza edilmesi için özel olarak tasarlanmıştır. Bu ambalaj, nem seviyesini düzenleyerek etin kurumasını önler ve buzdolabındaki diğer gıdaların kokularının ete sinmesini engeller.
Bu öneriler, etin daha uzun süre taze kalmasını sağlarken, aynı zamanda gıda israfını da azaltabilir. Etin doğru şekilde saklanması, lezzetini ve kalitesini korumak için kritik bir adımdır.
