Biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemeği yapmak oldukça kolaydır. İster özel günlerde, ister günlük bir akşam yemeği olarak hazırlayabilirsiniz. Bu makalede, size adım adım biber dolması tarifini sunacağım. Hazırsanız, mutfağınıza geçelim!
Biber Dolması Tarifi
Biber dolması yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
Malzemeler:
10 adet yeşil biber
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı nar ekşisi
1/2 su bardağı taze limon suyu
1/2 su bardağı taze maydanoz
1/2 su bardağı taze dereotu
1/2 su bardağı taze nane
Yapılışı
Şimdi biber dolması yapımının adımlarına geçelim:
Adım 1: Biberlerin Hazırlanması
İlk olarak, yeşil biberleri güzelce yıkayın ve kurulayın.
Biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin. İçindeki tohumları çıkarın.
Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
Bir karıştırma kabında pirinci yıkayın ve süzün.
Soğanı ince bir şekilde doğrayın.
Taze maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince doğrayın.
Adım 3: İç Harcın Hazırlanması
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Ardından salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Doğradığınız yeşillikleri ve nar ekşisini ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 4: Biberlerin Doldurulması
Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun.
Adım 5: Pişirme
Büyük bir tencereye biber dolmalarını yerleştirin.
Üzerlerine sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
