Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde ilkbahar aylarında yetişen kengerleri vatandaşlar toplamaya başladı.
Dikenli bir yapısı olan kenger, doğada kendiliğinden yetişiyor. Toplanması epey zor olan kenger bitkisi, bölge mutfak kültürünün de önemli bir parçası olarak görülüyor. Dikenleri kökünden temizlenen kengerin yumurtayla kavrularak yemeği ve turşusu yapılabiliyor.
KİLOSU 250 TL’DEN SATILIYOR
Aynı zamanda köklerinden akan süt kıvamındaki sıvı kurutularak, sakız olarak da tüketiliyor. Üreticiler toplanması ve temizlenmesindeki zorluğu nedeniyle fiyatlarının ucuz olduğundan, tüketicilerde fiyatlarının pahalı olduğundan şikayetçi. İlçede kengerin kilosu 250 TL’den satılıyor.
