Donmuş kıymayı saatlerce beklemeden çözmek mümkün. Bu şaşırtıcı yöntemle dakikalar içinde kullanıma hazır hale geliyor. Üstelik sadece iki mutfak aletiyle...
Yoğun günlerde yemek hazırlığı yaparken karşılaşılan en yaygın sorunlardan biri, donmuş kıymanın kısa sürede çözülmemesidir. Ancak mutfakta profesyonel olan birçok şefin kullandığı pratik bir yöntem sayesinde bu sorun artık çok kolay bir şekilde çözülebiliyor. Hiçbir elektrikli alet ya da mikrodalga fırın kullanmadan, yalnızca iki metal tavayla kıyma dakikalar içinde pişirmeye hazır hale getirilebiliyor.
DONMUŞ KIYMA NASIL ÇÖZÜLÜR? İŞTE EN ETKİLİ TEKNİK
Bu yöntem, ısı iletkenliği yüksek olan metal yüzeylerin soğuk transferini hızlandırması esasına dayanıyor. Yani donmuş kıyma, metalin yardımıyla dış ortam sıcaklığına daha çabuk adapte oluyor. Kulağa bilimsel gelse de uygulaması oldukça basit.
ADIM ADIM UYGULANIŞI
- Kıymayı hazırlayın: Buzluktan çıkardığınız kıymanın mümkünse daha ince ve yayvan olmasına dikkat edin. Bu şekil, çözülmeyi hızlandıracaktır. Blok haldeyse bile yöntemi rahatlıkla uygulayabilirsiniz.
- İlk tavayı ters çevirin: Metal tavalardan birini tezgaha tabanı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Soğuk temas yüzeyi böylece hazır olacaktır.
- Kıymayı yerleştirin: Donmuş kıymayı dikkatlice tavanın üstüne koyun. Yüzeyin kıymayla temas etmesi önemli.
- İkinci tavayı üstüne kapatın: Diğer tavayı alarak kıymanın üzerine, düz tabanı doğrudan temas edecek şekilde yerleştirin ve hafifçe bastırın.
- 5-10 dakika bekleyin: Metal yüzeylerin oluşturduğu çift taraflı temas sayesinde kıymanın çözülme süresi önemli ölçüde kısalır. Gerektiğinde tavaları hafifçe yerinden oynatarak süreci hızlandırabilirsiniz.
MİKRODALGAYA GEREK YOK, ZAMAN KAZANMAK MÜMKÜN
Bu yöntem sayesinde donmuş kıymayı yemek hazırlığına başlamadan kısa bir süre önce çıkarmak yeterli oluyor. Ayrıca mikrodalga fırında yaşanabilecek pişme riski ya da lezzet kaybı gibi sorunlar da ortadan kalkıyor. Hem pratik hem de güvenli olan bu teknik, özellikle ani misafirler için yemek hazırlığında büyük kolaylık sağlıyor.
