Tatlıların baş tacı elmalar artık ana yemeklerin de vazgeçilmezi olacak. Geçmişten günümüze fırlayan bu lezzet Osmanlı sofralarında il sık sık tüketilen bir lezzettir. Saray mutfaklarında hazırlanan elma dolması hem ekşinin hem de tuzlunun birleşimi ile ortaya çıkıyor. İçi pirinçle doldurulan elmalar farklı bir lezzet şöleni sunuyor. İşte enfes elma dolması tarifi…
PİRİNÇLİ ELMA DOLMASI MALZEMELERİ
- 8 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı kıyma
- 1 kaşık yağ
- 5 kaşık toz şeker
- Damak tadınıza uygun tuz
ELMA DOLMASI YAPILIŞI
- Öncelikle elmaların kabuklarını soyarak işe başlayınız.
- Ardından elmaları sap kısmından yuvarlak şekilde keserek elmanın içini oyunuz.
- Elma dolmasının iç harcı için öncelikle yıkadığınız pirinçlerin üzerine kıyma ve tuz eklenir.
- Elmaların içerisine harcınızı doldurarak derin bir tencere içerisine diziniz.
- Üzerine toz şeker serpiştirdikten sonra suyunu ekleyiniz.
- Ocağa aldığımız elma dolmasına pirinçler açılıncaya kadar kısık ateşte pişiriniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun…
