Dün düzenlenen Michelin Yıldızı yarışmasına katılan ve 2 yıldız alan Fatih Tutak hakkında yapılan araştırmalar yoğunluk kazandı. Birçok kişi Tutak'ın restoranına dair detayları araştırıyor.
MİCHELİN YILDIZI SAHİBİNİ BULDU
İstanbul Zorlu Performans Sanatları Merkezi'nde yapılan törente Michelin Rehberi'ne İstanbul'dan tercih edilen 53 restoranın ismi açıklandı. Şişli'deki Turk Fatih Tutak restoranı 2 Michelin Yıldızı ödülü aldı.
FATİH TUTAK KİM?
31 Ağustos 1985'te İstanbul'da dünyaya gelen Tutak, Bolu Mengen Aşçılık Okulu mezunudur. Mezun olduktan sonra 2019 yılında kendi restoranını açmıştır.
Fatih Tutak, kendi sitesinde kendini şu şekilde tanımlıyor:
İstanbul'da doğup büyüyen Şef Fatih Tutak, çıraklığını yaptığı Paul Pairet ile yenilikçi mutfak kültürünü keşfettikten ve şehrin en iyi mutfaklarında çalıştıktan sonra, Pekin, Tokyo, Singapur, Kopenhag, Hong Kong ve Bangkok'taki global mutfakların derinliklerine indi.
Kopenhag'da, birçok kez San Pellegrino-Acqua Panna The World 50 Best Restaurants tarafından dünyanın en iyi restoranı seçilen Noma'da Rene Redzepi ile; Tokyo'da, modern Japon mutfağının en ünlü temsilcisi 3 Michelin yıldızlı Nihonryori Ryugin'de Şef Seiji Yamamoto ile birlikte ve Singapur'daki ikonik Marina Bay Sands'in mutfağında çalıştı. En son mutfak direktörü olduğu The Dining Room at The House of Sathorn hem San Pellegrino-Acqua Panna The Asia's 50 Best Restaurants 2017-2018 listesine hem de Michelin Guide 2018-2019 listesine girdi.
TURK FATİH TUTAK RESTORANININ YERİ
Fatih Tutak'ın işlettiği restoranı İstanbul Şişli Silahşör Caddesi'ndedir. Restoranın açık adresi şöyledir; Cumhuriyet, Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul
MİCHELİN YILDIZI NE OLUYOR?
Fransız araba lastiği markası Michelin'in otel mutfakları ile restoranlara verdiği prestij ödülü Michelin Yıldızı'dır. Michelin tarafından belirlenmiş olan kriterlere göre değerlendirmeye alınan restoranların en iyisi Michelin Yıldızı'nı almaya hak kazanıyor.
