Farklı bir tavuk lezzeti denemek isteyenlerin Louisiana usulü yapılan tavuklara bir şans vermesi gerekiyor. Blue cheese sos ile birlikte servis edilen bu tavuklar dillerden dillere dolaşacak. Tadına bir kez bakan her geldiğinde bu tarifi isteyecek. İşte Masterchef Türkiye Louisiana usulü çıtır tavuk tarifi…
LOUİSİANA USULÜ ÇITIR TAVUK MALZEMELERİ
- 8 adet tavuk but
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı salça
- Pane
Blue Cheese sosu için;
- 1 adet yumurta
- 100 gram ekşi krema
- 120 gram rokfor peyniri
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı sirke
- Soğan tozu
- Sarımsak tozu
- Kimyon
LOUİSİANA USULÜ ÇITIR TAVUK NASIL YAPILIR?
- Öncelikle derin bir kap içerisine salça ve su alarak iyice karıştırınız.
- Tavuk butlarını hazırladığınız sosu ekleyerek iyice marine ediniz.
- Tavukların sosu iyice içine çekebilmesi için 30 dakika kadar sos içerisinde bekletiniz.
- Vaktiniz uzunsa sosu buzdolabı poşeti içerisine koyarak 4 saat kadar bekletiniz.
- Marine ettiğiniz tavukları hazırladığınız pane içerisine atınız.
- Paneleme işlemi sırasında bir tencere içerisinde yağ ekleyerek kızmasını bekleyiniz.
- Panelediğiniz tavukları eledikten sonra derin yağ içerisinde kızartınız.
- 3-4 dakika kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alınız.
- Louisiana usulü tavuk yapmanın en önemli noktası kızaran tavukları 7-8 saat soğuttuktan sonra yeniden kızgın yağda pişirmektir.
- Vaktinizin kısıtlı olması durumunda tavukları oda sıcaklığında soğuttuktan sonra yeniden kızartabilirsiniz.
- Blue cheese dip sos yapmak için rokfor peyniri krema, sirke, soğan tozu, sarımsak tozu ve kimyonu mutfak robotundan çekiniz.
- Koyu bir kıvama gelen sosu başka bir kap içerisine koyarak üzerine mayonez ekleyiniz.
- Sosun kıvamını tam olarak tutturabilmek için içerisine bir adet yumurta ilave ettikten sonra tüm malzemeleri güzelce karıştırınız.
- Hazırlamış olduğunuz çıtır tavuklarınızı blue cheese sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun…
