Besinlerin ortadan ikiye bölünmesi ve buzdolabına konulması, uzmanlar tarafından şiddetle tavsiye edilmemektedir. Bu besinlerin bu şekilde saklanması, sağlık açısından son derece tehlikeli olabilir ve hatta ölümcül olabilir. Konuyla ilgili araştırmalar yapıldı.
Doğru beslenmenin önemi günümüzde giderek artıyor. Tükettiğimiz yiyeceklerin kalitesi ve sağlıklı bir şekilde muhafaza edilmesi, vücudumuzun sağlıklı ve dengeli bir şekilde çalışması için oldukça önemlidir. Ancak, besinlerin saklanması ve muhafaza edilmesi konusu hakkında pek çok yanlış bilgi ve efsane mevcuttur.
Özellikle sebzelerin ve meyvelerin kesilip diğer yarısının buzdolabına konulması, zehirlenme ve sağlık problemleri riski taşımaktadır. Bu nedenle uzmanlar, bu konuda şiddetli uyarılarda bulunmaktadır. Limonun diğer yarısını buzdolabına koymak da benzer bir risk taşımaktadır. Çünkü limon asit içeriği yüksek bir meyvedir ve hava ile temas edince içeriğindeki sıvı hızla kurur. Bu nedenle, limonun kesilmiş yarısını saklamak için küçük bir tabağa toz şeker serperek kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde koymak daha doğru bir yöntemdir.
Ayrıca, bazı sebzelerin ve meyvelerin kesildikten sonra asitlenmeye ve içerdikleri özel bileşenlerin bozulmasına neden olan etkileri vardır. Bu besinlerin bekletilmesi, sindirim ve sinir sistemine zarar verebilir. Örneğin, turp kesildikten sonra asla buzdolabına konulmamalı ve tüketilmemelidir. Ayrıca, patates de sürekli hareket halinde olan bazı mikroorganizmalar içerir ve hava ile temas edince bu mikroorganizmalar çoğalır. Bu da patatesin güçlü bir zehre dönüşme ihtimalini artırır.
Doğru saklama yöntemleri ile besinlerin besin değerlerini koruyabilir ve daha uzun süre tüketebilirsiniz. Limonu dilimlenmiş halde streç filme sararak veya kapağı kapalı bir kavanoza koyarak buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Limon bütün bir haldeyse ise 5-6 gün saklanabilir. Limonları dilimler halinde dondurarak da saklayabilirsiniz. Ayrıca, limon sıkacağı kullanarak birkaç dakika içerisinde sıktığınız limon suyunu oda sıcaklığında ya da buzdolabında saklayabilirsiniz.
Besinlerin doğru saklama yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmak, sağlıklı bir beslenme düzeni için önemlidir. Bu sayede besinlerin besin değerleri korunurken aynı zamanda sağlık risklerinden de korunabilirsiniz.
