Harika bir mangal ziyafetinin ardından geriye kalan manzara genellikle pek iç açıcı olmaz. Izgara tellerine yapışıp kömürleşmiş et parçaları, donmuş yağlar ve temizlenmesi imkansız gibi görünen inatçı kirler... Bir sonraki mangal keyfinizin tadını kaçıran bu görüntüden kurtulmak için genellikle tel fırçalarla dakikalarca, hatta saatlerce uğraşmak gerekir. Güçlü kimyasal spreyler ise hem sağlığımız için risk oluşturur hem de ızgaranın malzemesine zarar verebilir.
Panik yok! Koltuğa dökülen kahve lekesini anında çıkaran o mucize karışım
SICAK IZGARAYA BUZ ŞOKU!
Çözüm, kimsenin aklına gelmeyecek kadar basit, bu yöntemin sırrı, fiziksel bir şok etkisi yaratmasında saklı.
Mangalınızı bitirdikten hemen sonra, ızgara hala sıcakken (ancak alevlerin sönmüş olduğundan emin olun), birkaç adet buz küpünü dikkatlice doğrudan sıcak tellerin üzerine bırakın.
TERMAL ŞOK VE BUHAR GÜCÜ
İşin sırrı, ani ısı değişiminde yatıyor. Aşırı sıcak olan metal ızgara telleri ile buz gibi soğuk buz küpleri temas ettiğinde, "termal şok" adı verilen bir olay gerçekleşir. Bu ani ısı farkı, tellere yapışmış olan yanmış yiyecek artıklarının ve yağların yapısını bozar ve gevşemesini sağlar. Aynı anda hızla eriyen buzun oluşturduğu yoğun buhar da kirlerin arasına sızarak onları yerinden söker atar. O cızırtılı ses, aslında temizliğin başladığının habercisidir.
ZAHMETSİZCE SIYIRIN VE PARLATIN
Buz küpleri tamamen eriyip buharlaştıktan sonra, hala sıcak ve nemli olan ızgara tellerini bir mangal fırçası veya spatulasıyla hafifçe sıyırın. Kirlerin ne kadar kolay ve zahmetsizce çıktığını gördüğünüzde şaşıracaksınız.
