Yeşil fasulye, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden biri olmasının yanı sıra, doğru pişirme yöntemleriyle lezzetini ve besin değerini koruyarak sofralarınıza eşlik eder. Taze ve doğru şekilde pişirilmiş fasulyenin hem sağlık hem de lezzet açısından pek çok faydası vardır.
Yeşil fasulye, içerdiği vitamin ve minerallerle sağlığımıza katkı sağlar. Ancak, doğru seçildiğinde ve en uygun şekilde pişirildiğinde bu besinin faydalarından tam anlamıyla yararlanabiliriz. İşte yeşil fasulye ile ilgili bilmeniz gereken püf noktaları ve en lezzetli tarifi!
YEŞİL FASULYE SEÇİMİNDE TAZELİK ÖNEMLİ
Yeşil fasulye pişirirken ilk dikkat edilmesi gereken şey, taze ve canlı görünüme sahip fasulyeleri tercih etmektir. Fasulyelerin parlak yeşil renkte olması ve kırıldığında çıtır bir ses çıkarması tazeliğinin göstergesidir. Bu yüzden pazar alışverişinde, dikkatli bir inceleme yaparak en taze fasulyeleri seçmelisiniz.
YEŞİL FASULYELERİ YIKARKEN TEMİZLİĞE DİKKAT EDİN
Fasulyeleri pişirmeden önce mutlaka dikkatlice yıkamalısınız. Topraklı veya kumlu olabilen fasulyeler, temizlenmediğinde hem hijyen sorunlarına neden olabilir hem de pişirme sürecini olumsuz etkileyebilir. Akan suyun altında iyice yıkamak ve gerekirse sirkeli suda bekletmek bu noktada en etkili yöntemler arasında yer alır.
YEŞİL FASULYENİN BESİN DEĞERİNİ YOK EDEN HATA: FAZLA SUDA HAŞLAMAK
Yeşil fasulye, sağlıklı ve hafif yemek arayanlar için ideal bir besin kaynağıdır. Ancak, pişirme sırasında yapılan bir hata, fasulyenin sahip olduğu vitamin ve minerallerin kaybolmasına neden olabilir. Özellikle fasulyeleri fazla suda haşlamak, besin değerlerinin buhar olup uçmasına yol açar. Bunun yerine, buharda pişirme yöntemini tercih ederek hem fasulyenin lezzetini hem de besleyiciliğini koruyabilirsiniz.
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE TARİFİ: LEZZET VE HAFİFLİĞİN BULUŞMASI
Yaz aylarının yıldızı olan zeytinyağlı taze fasulye, hafif ve doyurucu bir akşam yemeği seçeneği olarak sofraların baş tacı oluyor. İşte en doğru pişirme yöntemleriyle hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı taze fasulye tarifi:
MALZEMELER:
600 gram taze fasulye
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet orta boy domates (etli ve sulu)
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
TARİF:
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin ve domatesleri rendeleyin. Fasulyeleri uçlarını temizleyerek ayıklayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun.
- Fasulyeleri ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Tuz, toz şeker, rendelenmiş domatesler ve sıcak suyu ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatarak fasulyelerin kısık ateşte yumuşayana kadar pişmesini sağlayın.
- Pişen fasulyeleri arzuya göre ılık veya soğuk olarak servis edin. Soğuk servis yapıldığında lezzetinin daha da arttığını göreceksiniz.
BESLEYİCİ VE HAFİF: YEŞİL FASULYEYLE SAĞLIKLI BESLENİN
Yeşil fasulye, lif, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Bu nedenle doğru pişirme yöntemleriyle hazırlanan fasulye yemekleri, hem sağlık hem de lezzet açısından ideal bir seçimdir. Fazla suda kaynatmaktan kaçınarak, buharda pişirme ya da zeytinyağlı tarifleri tercih ederek fasulyenin tüm faydalarından yararlanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
