Yapılışı bir hayli zahmetli olan lahana sarmasının malzemelerini ayarlamak da bir hayli zaman gerektiriyor. Kıymalı lahana dolması tarifi için de birçok malzemeye ihtiyaç duyuluyor. Peki lahana sarması nasıl yapılır? İşte tarifi…
Kıymalı ve zeytinyağlı olarak yapılan lahana sarmasının tarifi temel olarak aynıdır. Bugün sizinle kıymalı lahana sarması tarifini, malzemelerini ve püf noktalarını paylaşacağız. İşte ‘Lahana sarması nasıl yapılır? Kıymalı lahana dolması tarifi nasıl? gibi sorularınızın cevabı...
KIYMALI LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?
Lahana sarmasına iç harcı hazırlayın. Soğanı soyup incecik kıyın. Maydanozu ve pirinci güzelce yıkayın. İç harcı hazırlamak için soğan, kıyma, baharatları ve maydanozu karıştırın. Lahanın sert kısmı olan kafa kökünü kesin tencereye bütün olarak alıp su ekleyin ve ardından haşlamaya bırakın.
Haşlanan lahanayı parçalara bölüp sert damar kısımlarını kesin. Bu köklü kısımları sarmayı yapacağınız tencerenin dibine serin. Arkasından eşit parçalara pay ettiğiniz lahanayı bir şeker kaşığı iç malzeme koyarak sarın ve tencereye sıra sıra dizin. Tüm iç malzeme bitene dek bu işlemi sürdürün. Arkasından 1 yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı suda eritin, sıvıyağ ve tuz serperek sarmaların üzerine dökün.
Lahana sarmanızın pişerken dağılmaması adına üzerine küçük bir tabak koyun ve ocağa alın. Hemen hemen 30-40 dakika pişirin. Pişme sırasında tadına bakmayı unutmayın. Pişmesinin ardından 15 dakika dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun…
MALZEMELERİ
Lahana sarması malzemeleri;
300 gram kıyma
Bir adet lahana
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
Tuz
Sıvı yağ
Pul biber
Salçalı sosu için;
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
