Sofralarımızın en karakteristik aromalarından birine sahip olan kereviz, sadece bir kış sebzesi olmanın ötesinde, adeta bir şifa deposu olarak uzmanlar tarafından sıkça öneriliyor. Hem sapı hem de köküyle tam bir sağlık savaşçısı olan bu sebze, vücudumuz üzerinde pek çok olumlu etkiye sahip.
İşte modern tıbbın ve beslenme uzmanlarının mercek altına aldığı kerevizin öne çıkan faydaları:
GÜÇLÜ BİR ANTİİNFLAMATUAR KAYNAĞI
Kereviz, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar ve polisakkaritler açısından oldukça zengindir. Özellikle eklem ağrıları ve romatizmal şikayetleri olan kişiler için doğal bir destekleyici görevi görür.
SİNDİRİM SİSTEMİNİN DOSTU
Yüksek su içeriği ve bol miktardaki lifli yapısıyla kereviz, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Mide asidini dengelemede yardımcı olurken, bağırsak hareketliliğini artırarak kabızlık gibi sorunların önüne geçer.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI KORUR
İçeriğindeki fitalid adı verilen bileşikler, damar duvarlarındaki kasların gevşemesine yardımcı olur. Bu durum, kan akışının daha rahat sağlanmasına ve dolayısıyla tansiyonun dengelenmesine katkıda bulunur. Ayrıca kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olduğu bilinmektedir.
VÜCUDU TOKSİNLERDEN ARINDIRIR
Kereviz, doğal bir idrar söktürücüdür. Vücuttaki ödemin atılmasını kolaylaştırırken, karaciğer fonksiyonlarını destekleyerek detoks etkisi yaratır.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar, kerevizin faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için şu yöntemleri öneriyor:
Çiğ tüketim: Salatalarda rendelenmiş olarak kullanıldığında vitamin kaybı en aza iner.
Kereviz suyu: Sabahları aç karnına tüketilen taze sıkılmış kereviz sapı suyu, son yıllarda en popüler sağlık rutinlerinden biri haline gelmiştir.
Zeytinyağlı yemekler: Vitaminlerin emilimini artırmak için kaliteli bir zeytinyağı ile pişirilmesi tavsiye edilir.
