Pratik ve besleyici bir gıda olan haşlanmış yumurta, doğru koşullarda saklanmadığında ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Uzmanlar, buzdolabında uygun şekilde saklanmayan yumurtaların, bakteri üretimine açık hale gelerek gıda zehirlenmesi riskini artırdığını belirtiyor.
HAŞLANMIŞ YUMURTA BUZDOLABINDA NE KADAR SAKLANABİLİR?
Kabuklu haşlanmış yumurtalar, buzdolabında 0-4 derece arasında, en soğuk rafta saklandığında 5-7 gün taze kalabiliyor. Fakat doğal koruyucu bariyer olan kabuğunun soyulması bu süreyi 1-2 güne indiriyor.
Uzmanlar, haşlandıktan sonra yumurtaların hızla soğutulmasını ve hava geçirmeyen kaplarda saklanmasını öneriyor. Böylece hem bakterilerin oluşumu yavaşlatılıyor hem de dış kokuların yumurtaya geçmesinin önüne geçiliyor.
Uygun koşullarda saklanmayan haşlanmış yumurtalar, özellikle Salmonella bakterisinden dolayı enfeksiyona neden olabiliyor. Mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler gösteren gıda zehirlenmesi, bağışıklığı zayıf olanlar, çocuklar ve yaşlılar için daha büyük bir risk oluşturuyor.
