Yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte öğrencilerin okulda tükettiği öğünler yeniden mercek altına alındı. Gelişme çağındaki çocukların günlük enerji ve besin ögesi ihtiyaçlarının eksiksiz karşılanması gerektiğini belirten Bahçeşehir Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi İlayda Altuncevahir, zamansızlıktan dolayı sürekli hazır poğaça ve böreklere yönelen aileleri uyardı. Beslenme çantasında protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağ dengesinin mutlaka kurulması gerektiğini ifade eden uzman isim, pratik ve sağlıklı çözümleri anlattı.
"SANDVİÇLER KENARDA BEKLETİLMEMELİ, BUZ AKÜSÜ EKLENMELİ"
Beslenme çantalarında en sık göz ardı edilen konunun gıda güvenliği ve soğuk zincir olduğuna dikkat çeken Dr. Öğr. Üyesi İlayda Altuncevahir, bozulma riskine karşı alınması gereken tedbirleri sıraladı:
"Peynir, yumurta veya taze sebze içeren sandviçler gibi soğuk zincir gerektiren yiyecekler akşamdan hazırlandığında mutlaka buzdolabında tutulmalıdır. Beslenme çantası sabah erkenden hazırlanıp oda sıcaklığında bekletilmemelidir. Okula gidildikten sonra öğle arasına kadar geçecek süre hesaba katılarak yalıtımlı çantalar tercih edilmeli ve gıdaların yanına mutlaka bir buz aküsü konulmalıdır."
"KAHVALTIYI ATLAMAK AKADEMİK BAŞARIYI DÜŞÜRÜYOR"
Kahvaltının çocukların zihinsel ve fiziksel performansındaki yerine değinen Altuncevahir, bilimsel araştırmaların kahvaltıyı kesinlikle atlamamak gerektiğini ortaya koyduğunu vurguladı. Su tüketiminde öğretmenlerin de rol alması gerektiğini hatırlatan Altuncevahir, ders bitimlerinde ve teneffüs başlarında çocuklara su içmelerinin düzenli olarak anımsatılmasının önemine değindi.
HAFTADA EN AZ ÜÇ GÜN TAZE MEYVE VE SEBZE
Kantinlerdeki yeni düzenlemelerin sağlıksız atıştırmalıkların önüne geçmek adına sevindirici bir adım olduğunu aktaran Altuncevahir, beslenme çantalarına en az haftada üç gün mevsim meyvelerinin konulmasını önerdi. Mevsiminde tüketilen meyve ve sebzelerin hem vitamin-lif kaynağı hem de bütçe dostu bir alternatif oluşturduğunu sözlerine ekledi.
ZAMANI OLMAYAN VELİLERE KURTARICI FORMÜL: BUZLUK ALTERNATİFLERİ
Yoğun iş temposu içindeki ebeveynlere pratik öneriler sunan Altuncevahir, şu tavsiyelerde bulundu:
"Sürekli hamur işine yönelmek yerine geniş bir vakitte buzlukta saklanabilecek sağlıklı tarifler hazırlanabilir. Örneğin yumurtayla zenginleştirilmiş, dengeli yağ ve karbonhidrat içeren krepler önceden pişirilip buzluğa atılabilir. Sabah pratikçe çıkarılıp yanına domates ve salatalık eklenerek eksiksiz bir kahvaltı öğünü oluşturulabilir. Bir önceki akşamdan kalan sağlıklı ev yemekleri de uygun saklama kaplarında beslenme çantasına rahatlıkla eklenebilir."
