Yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı olan dondurma, serinlemek isteyenlerin ilk tercihlerinden biri olmaya devam ediyor. Ancak özellikle çocuklar için tüketilen dondurmanın türü ve içeriği, sağlık açısından büyük önem taşıyor. "Paketli dondurma mı daha sağlıklı, yoksa açık dondurma mı?" sorusu ise pek çok ailenin kafasını karıştırıyor.
PAKETLİ DONDURMALARIN ARTILARI VE EKSİLERİ
Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Mahir İğde, paketli dondurmaların en büyük avantajının etiket bilgisi olduğunu vurguluyor. Ürün içeriğini görmek, özellikle gıda alerjisi olan çocuklar için hayati önem taşıyor. Ancak içerik bilgisinin bulunması, ürünün sağlıklı olduğu anlamına gelmiyor.
Prof. Dr. İğde’ye göre paketli dondurmalarda genellikle gerçek süt yerine süt tozu, bitkisel yağlar ve çeşitli katkı maddeleri kullanılıyor. Hatta bazı ürünlerde sütten eser miktarda bile bulunmayabiliyor. Bu da özellikle süt proteini alerjisi olan çocuklar için risk oluşturuyor.
YÜKSEK ŞEKER ORANINA DİKKAT!
Paketli dondurmaların bir diğer önemli sorunu ise yüksek şeker oranı. Aşırı şeker tüketimi; çocuklarda hiperaktivite, dikkat dağınıklığı, kilo artışı ve bağışıklık sisteminin zayıflaması gibi birçok sağlık sorununa neden olabiliyor.
AÇIK DONDURMALAR NE KADAR GÜVENLİ?
Açıkta satılan dondurmalar, gerçek süt, salep ve meyve gibi doğal içeriklerle yapılmışsa ve katkı maddesi içermiyorsa, bazı çocuklar için daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Ancak bu dondurmaların da riski büyük: En önemli sorun, üretim koşullarının şeffaf olmaması.
Prof. Dr. Mahir İğde’ye göre açık dondurmalarda hijyen eksikliği, çapraz bulaşma riski (örneğin fındık, süt, yumurta gibi alerjenlerle temas) ve saklama koşullarına bağlı problemler ortaya çıkabilir.
ALERJİK ÇOCUKLAR İÇİN NE YAPILMALI?
Gıda alerjisi olan çocuklar için, yalnızca dondurmanın içeriği değil, nerede ve nasıl üretildiği de en az içerik kadar önem taşıyor. Bu nedenle ailelere düşen en önemli görev, ürünleri dikkatle seçmek ve etiketleri okumak.
EV YAPIMI DONDURMA EN GÜVENLİ SEÇENEK
Prof. Dr. İğde, mümkünse dondurmanın evde hazırlanmasını öneriyor. Kontrollü malzemelerle yapılan ev yapımı dondurma, özellikle süt alerjisi, yumurta alerjisi veya katkı maddelerine duyarlılığı olan çocuklar için en güvenli tercih olabilir.
UZMAN UYARIYOR: NE YEDİĞİNİZİ BİLİN
Prof. Dr. Mahir İğde, aileleri şu sözlerle uyarıyor:
“Dondurma keyifli bir tatlıdır, ancak ne yediğinizi bilmiyorsanız, bu keyif yerini sağlık sorunlarına bırakabilir. Alerjik çocuklarda bu risk daha da yüksektir. Etiket okuma alışkanlığı edinin ve tercihinizi katkısız, güvenilir üreticilerden yana kullanın.”
