Ankara Büyükşehir Belediyesi israfın önüne geçmek için büyük bir çalışmaya imza attı. Fire ekmeklerden yapılıyor Ankaralılar bunları almaya doyamıyor. Sadesinden dolgulusuna kadar her çeşitte yapılıyor şehrin dört bir yanında satılıyor. İşte tüm detaylar…
Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB) Halk Ekmek Fabrikası, ekmek israfını önlemek ve sağlıklı atıştırmalık alternatifleri sunmak amacıyla yeni bir projeyi hayata geçirdi. Üretim sürecinde fazla kızaran, şekli bozuk ya da bıçağı açılmamış ekmekler, özel bir işleme tabi tutularak “Halk Çerez” adıyla atıştırmalık haline getiriliyor.
HALK EKMEK BÜFELERİNDE SATIŞA SUNULUYOR
ABB’nin yeni projesi kapsamında üretilen Halk Çerezler, Ankara’nın dört bir yanındaki 420 Halk Ekmek büfesinde vatandaşlarla buluşuyor. Doğal içerikli bu atıştırmalıkların sağlıklı olması ve ekmek israfını önlemesi nedeniyle yoğun ilgi gördüğü belirtiliyor.
GÜNLÜK 30 BİN PAKET ÜRETİMİ
Halk Ekmek Fabrikası günlük 30 bin paket atıştırmalık üretme kapasitesine sahip. Üretim sürecinde yağda kızartma yerine fırınlama yöntemi kullanılarak sağlıklı bir ürün elde ediliyor. Halk Çerez, hem ekmek israfını azaltmayı hem de sağlıklı beslenmeye katkı sağlamayı hedefliyor.
ALTI FARKLI ÇEŞİTTE ÜRETİLİYOR
Halk Ekmek Fabrikası Ar-Ge Gıda Mühendisi Nurettin Şimşek, projeye ilişkin şu bilgileri paylaştı:
"Ankara Halk Ekmek Fabrikası olarak şekli bozuk ya da az pişmiş ekmekleri değerlendirmek amacıyla Halk Çerez üretimine başladık. Vatandaşlarımızın damak zevkine hitap eden farklı çeşitler sunuyoruz. Sade dolgulu, yer fıstığı çeşnili, acı biber çeşnili, dolgulu kakaolu, tam buğday unlu ve glütensiz olmak üzere altı farklı çeşidimiz var."
GLÜTENSİZ VE ÇÖLYAK HASTALARINA ÖZEL ÜRETİM
Sağlıklı atıştırmalık alternatifleri sunan Halk Ekmek, çölyak hastaları için de özel ürünler üretiyor. Glütensiz kakaolu fındık kremalı çerez ve glütensiz kahvaltılık gevrek gibi ürünler de Halk Ekmek büfelerinde satışa sunuluyor.
FARKLI ATIŞTIRMALIK SEÇENEKLERİ DE BULUNUYOR
Halk Ekmek Fabrikası, atıştırmalık kategorisinde yalnızca Halk Çerez ile sınırlı kalmıyor. Vatandaşlara daha fazla alternatif sunabilmek adına sade, susamlı, kepekli ve çörekotlu grissini üretimi de gerçekleştiriliyor.
ANKARALILAR YOĞUN İLGİ GÖSTERİYOR
Ekmek israfını önleyen ve sağlıklı içerikleriyle dikkat çeken Halk Çerezler, Ankara genelindeki Halk Ekmek büfelerinde büyük ilgi görüyor. ABB’nin bu uygulaması sayesinde hem ekmek fireleri değerlendirilmiş oluyor hem de vatandaşlar lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık tüketme fırsatı yakalıyor.
