Adana, kebap ve şalgamıyla meşhur olduğu kadar, tatlılarıyla da ünlü bir şehir olarak listenin ilk sıralarına yerleşiyor. Usta tatlıcı Zeynep Geyik tarafından yaratılan patentli lezzet, geleneksel muska katmerinin içindeki kaymağı bol çikolata ile değiştirerek, damaklarda alışılmışın dışında bir tat bırakıyor. Sosyal medyanın da etkisiyle ünü hızla yayılan bu tatlı, Adana’nın yeni sembollerinden biri haline gelerek geleneksel lezzetlerin tahtını sallıyor.
KATMERDEN DOĞAN PATENTLİ YILDIZ
Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik, 2021 yılında geleneksel bir lezzeti alıp tamamen kendine özgü bir yoruma kavuşturdu. Bölgede genellikle kaymak konularak servis edilen muska katmeri ele alan Geyik, bu tatlıya çikolata ve Antep fıstığı ekleyerek modern bir dokunuş yaptı. Geyik, yarattığı yeni lezzete ise memleketine atıfta bulunarak ‘Adana bombası’ adını verdi. Tatlının kısa sürede büyük beğeni toplaması üzerine Zeynep Geyik, lezzetini koruma altına almak amacıyla Türkiye Patent ve Marka Kurumu’na başvurarak tescil sürecini tamamladı.
NESİLLER ARASI ORTAK LEZZET
Patentli lezzet ‘Adana bombası’, Zeynep Geyik’in beklentilerinin ötesinde bir ilgiyle karşılaştı. Tatlı ustası, İhlas Haber Ajansı’na yaptığı açıklamada, "Bu tatlı, birçok yerde muska katmer olarak geçer ve kaymaklı yapılır. Biz ise bunu çikolatalı yaptık ve müşterilerimiz çok beğendi. Adını da Adana’ya özgü olsun diye ’Adana bombası’ yaptık," sözleriyle tatlının ortaya çıkış hikayesini anlattı. Geyik, "70-80 yaşındaki insanlar bile gelip yiyorlar ve çok beğeniyorlar," diyerek tatlının nesiller arası bir köprü kurduğunu vurguladı.
