6.500 dönümlük alanda yetiştiriliyor tazecik ürünler tezgahları süslüyor. Türkiye'nin üretim deposu şehrinde tezgahlar yeşile boyandı. Vatandaşlar kapış kapış alıyor tanesi 70 TL'den yok satıyor. İşte tüm detaylar…
Ege’nin bereketli topraklarında yetişen Aydın enginarı, bahar aylarının gelmesiyle birlikte yeniden tezgahlardaki yerini aldı. Türkiye’nin enginar ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan Aydın’da üreticiler hasada hız verirken, vatandaşlar da pazarlarda taze enginar arayışına girdi. Özellikle Efeler ilçesine bağlı Gölhisar Mahallesi, üretimin kalbi konumunda.
AYDIN, ENGİNAR ÜRETİMİNDE AÇIK ARA ÖNDE
Türkiye genelinde enginar ihtiyacının yaklaşık yüzde 42’sini tek başına karşılayan Aydın, bu alandaki liderliğini sürdürüyor. Yaklaşık 6 bin 500 dönümlük alanda yapılan enginar tarımı, ilin hem tarımsal ekonomisine hem de istihdamına ciddi katkı sağlıyor. Her yıl bahar aylarında başlayan hasat süreci, üreticiler açısından hem yoğun hem de heyecanlı geçiyor.
Özellikle Gölhisar Mahallesi, verimli arazileri ve enginarla özdeşleşmiş üretim kültürüyle Aydın’ın enginar üssü olarak öne çıkıyor.
YEŞİLLİĞE BÜRÜNEN PAZARLARDA ENGİNARA YOĞUN İLGİ
Enginar sezonunun başlamasıyla birlikte Aydın’daki semt pazarları adeta yeşile boyandı. Yapraklarıyla birlikte satışa sunulan iri ve taze enginarlar, vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Pazarların en gözde ürünlerinden biri hâline gelen enginar, bu yıl tanesi 70 TL’den alıcı buluyor.
Pazara ürün getiren üreticilerden Sedat Çetin, enginarların kalitesinden memnun olduklarını belirtiyor. Yıllardır enginar üretimi yaptığını söyleyen Çetin, bu sezonun verimli geçtiğini ancak artan girdi maliyetlerinin fiyatlara doğrudan yansıdığını ifade ediyor.
YÜKSEK VERİM, ARTAN MALİYETLER
Enginar üreticileri, bu yılki iklim koşullarının olumlu seyretmesinin ürün verimini artırdığını vurguluyor. Ancak gübre, işçilik ve nakliye gibi kalemlerde yaşanan maliyet artışları, üreticilerin kâr oranlarını etkiliyor. Buna rağmen kaliteli ürün elde eden çiftçiler, pazarda karşılaştıkları ilgiden memnun.
Enginarın yanı sıra brokoli ve bakla gibi sebzeler de pazar tezgahlarında yerini almış durumda. Ancak sağlığa faydaları ve lezzetiyle öne çıkan enginar, baharın en dikkat çeken sebzesi olmayı başarıyor.
HEM SAĞLIKLI HEM LEZZETLİ
Antioksidan özellikleri, karaciğere olan faydaları ve sindirimi destekleyici etkileriyle bilinen enginar, sofralarda hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Zeytinyağlı yemeklerden dolmalara kadar birçok tarifte kendine yer bulan bu özel sebze, hem ev hanımları hem de restoranlar tarafından sıkça tercih ediliyor.
