Antalya’nın Elmalı ilçesine bağlı Çukurelma Mahallesi’nde, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin desteklediği “Yerelden Kalkınma” projesi kapsamında 3 yıl önce ekilen safran soğanlarının hasadı başladı. Proje, kadın girişimcilerin üretime katılımını artırmayı ve bölgesel ekonomiye katkı sağlamayı amaçlıyor.
SAFRAN ÜRETİMİNDE YENİ DÖNEM: SOĞAN HASADI
Elmalı’da üreticilere hibe edilen 70 kilogram safran soğanı, ilk yıllarda yalnızca çiçeklerinden faydalanılan bitkinin toprak altındaki sağlıklı yumruları olarak bu yıl hasat edildi. Yetkililer, elde edilen soğanların kalite açısından umut verici olduğunu belirterek, sağlıklı yumruların çoğaltım amacıyla yeniden toprağa dikileceğini açıkladı.
KADIN GİRİŞİMCİLERE EKONOMİK KATKI
Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi’nden Ziraat Mühendisi Nida Kalkan, projenin olumlu sonuç verdiğini belirtti. Kalkan, “Safran, dünyanın en değerli baharatlarından biridir. Bu proje ile kadın girişimcilerimize ekonomik olarak önemli katkı sağlıyoruz” dedi.
SAFRAN SOĞANININ SAĞLIK FAYDALARI
Safran soğanı sadece üretimde değil, sağlık açısından da önemli özellikler taşıyor. İçeriğinde C vitamini, B grubu vitaminleri, potasyum, selenyum ve flavonoidler bulunan soğan; bağışıklık sistemini güçlendirmesi, iltihap önleyici etkileri ve sindirim sağlığına katkılarıyla dikkat çekiyor. Ayrıca doğal bir antibiyotik görevi gören safran soğanı, kuersetin adlı flavonoid sayesinde hücre hasarına karşı koruma sağlıyor.
PROJENİN HEDEFİ ÜRETİMİ ARTIRMAK VE TANITIMI GÜÇLENDİRMEK
Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin yerelden kalkınma vizyonuyla desteklediği proje, safran üretiminin yaygınlaşmasını ve ürünün ulusal pazarda tanıtımının güçlendirilmesini hedefliyor. Elmalı ilçesinde sürdürülen bu çalışmalarla, safran üretimi hem ekonomik hem de kültürel değer kazanıyor.
