Bu şehre yolu düşen kilo almadan dönemiyor. Hem tarihi ve doğal güzellikleri ile dikkat çekiyor hem de zengin mutfak kültürü ile damakları şenlendiriyor. Parmak giydirme garantili şehre giden lezzetinde tadına varıyor.
Tekirdağ, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra zengin mutfağıyla da adından söz ettiren bir şehir. Trakya’nın eşsiz lezzetlerini barındıran mutfağı, Osmanlı ve Balkan mutfağının etkilerini taşıyarak kendine özgü yemek kültürü oluşturmuştur.
Tekirdağ’a yolu düşenlerin kilo almadan dönmesinin imkânsız olduğu söylenir. Tekirdağ Köftesi’nden Sini Mantı’ya, Hayrabolu Tatlısı’ndan Üzüm Turşusu’na kadar pek çok özgün lezzet şehrin dört bir yanında ziyaretçilerini bekliyor.
Bu eşsiz lezzetleri keşfetmek için Tekirdağ’a gitmeye hazırsanız, işte mutlaka tatmanız gereken o yemekler…
TEKİRDAĞ’IN MEŞHUR YEMEKLERİ
Tekirdağ, verimli toprakları ve coğrafi konumu sayesinde mutfağında farklı tatları barındıran bir şehir. Kırmızı et yemeklerinden sebzeli tariflere, hamur işlerinden tatlılara kadar geniş bir yelpazeye sahip olan bu mutfağın en özel lezzetlerini sizin için derledik.
İşte Tekirdağ’da mutlaka tatmanız gereken 8 yöresel lezzet:
TEKİRDAĞ KÖFTESİ: BU KÖFTENİN TADI BAŞKA YERDE YOK!
Tekirdağ’a gelen herkesin ilk durağı şüphesiz Tekirdağ Köftesi’dir. Trakya’nın farklı şehirlerinde de yapılan bu köfte, en orijinal haliyle Tekirdağ’da yendiğinde gerçek lezzetini hissettirir.
Özel baharatlar ve ustalık gerektiren tarifi sayesinde Tekirdağ Köftesi, klasik köftelerden çok daha farklı bir tat sunar. Izgara üzerinde pişirilerek servis edilen bu lezzet, genellikle közlenmiş biber, domates ve yanında acılı sosla sunuluyor.
Şehir merkezindeki neredeyse tüm restoranlarda bulabileceğiniz bu köfteyi günün her saatinde tüketebilirsiniz.
CİZLEME: KAHVALTILARIN VAZGEÇİLMEZİ
Cizleme, Tekirdağ kahvaltı sofralarının baş tacı olan bir lezzet. İncecik dökülen hamur, geleneksel usullerle pişirilerek içerisine peynir, sucuk veya bal ekleniyor.
Özellikle turistlerin yoğun ilgisini çeken cizleme, pratik yapımı ve doyurucu özelliği ile hem kahvaltıda hem de gün içinde atıştırmalık olarak tüketiliyor. Esnaf lokantaları ve kahvaltı salonlarında cizlemenin en iyisini bulabilirsiniz!
SİNİ MANTI: TRADİSYONEL LEZZETİN YENİ HALİ
Sini Mantı, Tekirdağ’ın en özgün lezzetlerinden biri. Küçük mantılardan farklı olarak büyük parçalar halinde hazırlanıp tepsiye dizilerek pişiriliyor. İç harcı kuşbaşı et, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen bu mantı, tereyağı ve yoğurtla servis ediliyor.
Makarnaya benzeyen yapısıyla mantıyı sevenler için farklı bir alternatif sunan sini mantı, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen doyurucu bir yemek.
ÇENEÇARPAN ÇORBASI: KIŞ AYLARININ ŞİFA DEPOSU
Tekirdağ mutfağının en doyurucu başlangıçlarından biri olan Çeneçarpan Çorbası, adını içerdiği bol malzemeden ve ağızda bıraktığı yoğun lezzetten alıyor. Et suyu bazlı bu çorba, içerisine eklenen yoğurt ve baharatlarla tam bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Özellikle soğuk kış aylarında tercih edilen bu çorba, enerji verici ve besleyici özellikleri ile ünlü. Tekirdağ’daki geleneksel lokantalarda mutlaka bulabileceğiniz bu lezzeti denemeden dönmeyin!
YOĞURTLU BORANİ: SEBZE SEVENLERİN FAVORİSİ
Yoğurtlu Borani, Tekirdağ mutfağının sebze ağırlıklı nadir yemeklerinden biri. Ispanak ve sarımsaklı yoğurtla hazırlanan bu yemek, hafif ve sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Özellikle sebze yemeklerinden hoşlananlar için ideal bir seçenek olan borani, hem soğuk hem sıcak şekilde tüketilebiliyor. Ev yemekleri yapan restoranlarda bu lezzeti deneyebilirsiniz!
ÜZÜM TURŞUSU: TEKİRDAĞ’A ÖZGÜ TADIYLA FARK YARATIYOR
Turşu kültürü, Türk mutfağının en sevilen geleneklerinden biri. Tekirdağ’da ise sebzelerin yanı sıra meyvelerle de turşu yapılıyor ve bunlardan en ilginci üzüm turşusu!
Beyaz üzümden yapılan bu özel turşu, üzüm sirkesi, sarımsak, limon tuzu ve kaya tuzu ile tatlandırılıyor. Şehir merkezindeki turşucularda bu lezzeti tadabilir ve evinize götürmek için satın alabilirsiniz.
KAPSIZ (OTLU PİDE): BAHARATLARIN VE YEŞİLLİKLERİN BULUŞMASI
Trakya mutfağında bahar otları önemli bir yer tutar. Kapsız, Ege mutfağının otlu pidelerine benzeyen ancak daha farklı bir hamur ve iç harçla hazırlanan bir lezzet.
Mevsimine göre iç harcı pazı, ıspanak, taze soğan ve farklı otlarla hazırlanan bu pide, özellikle vejetaryenler için ideal bir sokak lezzeti.
HAYRABOLU TATLISI: TEKİRDAĞ’IN TESCİLLİ LEZZETİ
Tekirdağ’a gidip de tatlı yemeden dönmek olmaz! Hayrabolu Tatlısı, şehrin en ünlü şerbetli tatlılarından biri. İrmik ve tuzsuz peynirden yapılan bu tatlı, özellikle kaymak ve tahinle servis edildiğinde efsane bir lezzet sunuyor.
1972 yılından beri üretilen bu tatlı, uzun süre saklanabilir özelliğiyle evlerde de kolayca hazırlanabiliyor. Tekirdağ’a gittiğinizde bu coğrafi işaretli tatlıyı denemeden dönmeyin!
