Uzun süre tok tutması ile biliniyor diyet listelerinin yanı sıra Ramazan ayında da en çok o tercih ediliyor. Ramazan'ın yıldız ürününü sahurda tüketen iftara kadar acıkmıyor. Sağlıklı olmasının yanı sıra uygun fiyatıyla da her sofrada yerini alıyor.
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte sahur sofralarının vazgeçilmezi tahine olan talep arttı. Uzun süre tok tutma özelliğiyle bilinen tahin, Van'da yoğun şekilde üretilerek hem iç pazara hem de yurt dışına gönderiliyor. Normalde aylık 2 ton üretilen tahin, Ramazan ayında 15 tona kadar çıkıyor.
VAN'DA TAHİN ÜRETİMİ RAMAZAN ÖNCESİ HIZ KAZANDI
Van'da tahin üreticileri, Ramazan ayına sayılı günler kala artan talepleri karşılamak için yoğun mesai harcıyor. Normalde aylık yaklaşık 2 ton üretilen tahin, Ramazan ayında sahurda sıkça tüketilmesi nedeniyle 15 tona kadar çıkıyor.
Üreticiler, tahinin doğal ve katkısız olması nedeniyle özellikle oruç tutanlar tarafından yoğun şekilde tercih edildiğini belirtiyor. Van’da üretilen tahin yalnızca Türkiye’de değil, aynı zamanda yurt dışına da ihraç ediliyor.
Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan işletme çalışanı Mehmet Sıddık Oralı, tahinin tamamen yerli susamlardan üretildiğini belirtti. Susamların Mardin, Siirt ve Konya gibi illerden temin edildiğini söyleyen Oralı, “Tahinimiz yüzde yüz susamdan yapılıyor ve hiçbir katkı maddesi içermiyor. Ülkenin dört bir yanına gönderiyoruz. Aç karna tüketildiğinde mide sağlığına iyi gelir, özellikle Ramazan ayında sahurda tüketildiğinde hem mideyi rahatlatır hem de uzun süre tok tutar” dedi.
TAHİNİN BESİN DEĞERİ OLDUKÇA YÜKSEK
Tahin, içerdiği protein, sağlıklı yağlar ve lif ile vücuda yüksek oranda enerji sağlıyor. Doymamış yağ asitleri sayesinde hem uzun süre tokluk hissi veriyor hem de gün boyu enerjik kalmaya yardımcı oluyor. Ramazan ayında açlık süresinin uzun olması nedeniyle tahin, sahurda tüketildiğinde vücudun ihtiyacı olan besin ögelerini sağlayarak oruç sürecini daha rahat geçirmenize yardımcı oluyor.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINA FAYDALI
Tahin, içerdiği omega-3 ve omega-6 yağ asitleri sayesinde kalp ve damar sağlığını koruyucu etki gösteriyor. Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olurken, aynı zamanda kan basıncını düzenleyerek kalp hastalıkları riskini azaltıyor.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Yüksek kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriğiyle tahin, kemik gelişimi için önemli bir besin kaynağı. Özellikle kemik erimesine karşı koruyucu etkisiyle bilinen tahin, çocuklar ve yaşlılar için oldukça faydalı bir besin olarak öne çıkıyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ RAHATLATIYOR
Lif bakımından oldukça zengin olan tahin, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık gibi sorunların önüne geçiyor. Aynı zamanda mide dostu olan tahin, mide asidini dengeleyerek gastrit ve ülser gibi rahatsızlıkları önlemeye yardımcı oluyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Tahinin içerdiği çinko, selenyum ve E vitamini gibi güçlü antioksidanlar, bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Özellikle kış aylarında düzenli tüketildiğinde vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getiriyor.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINA KATKIDA BULUNUYOR
E vitamini bakımından zengin olan tahin, cildin nemlenmesine ve yenilenmesine yardımcı oluyor. Aynı zamanda saç dökülmesini önleyerek saç köklerini güçlendiriyor ve daha sağlıklı bir görünüm kazandırıyor.
HAFIZAYI GÜÇLENDİRİR
Beyin fonksiyonlarını destekleyen tahin, içerdiği B vitaminleri ve sağlıklı yağlar sayesinde hafızayı güçlendiriyor. Düzenli tüketildiğinde odaklanma yeteneğini artırarak zihinsel performansı iyileştiriyor.
TAHİN NASIL TÜKETİLMELİ?
Tahin, kahvaltılarda pekmezle karıştırılarak ya da tek başına tüketilebilir. Aynı zamanda tatlı ve hamur işlerinde kullanılabileceği gibi salata soslarında veya yemeklerde de yer alabilir. Ramazan ayında sahurda tüketildiğinde uzun süre tok tutma özelliği sayesinde oruç sürecini kolaylaştırır.
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelen tahin, hem sağlıklı yapısı hem de uygun fiyatıyla oruç tutanların en çok tercih ettiği besinler arasında yer alıyor.
