MasterChef'in dün akşam yayınlanan bölümünde yarışmacılardan domates soslu gnocchi istendi. Programı izleyen seyirci farklı bir tarif olan İtalyan yemeğinin tarifini araştırmaya başladı. Peki, domates soslu gnocchi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte detaylar...
Domates soslu gnocchi malzemeleri
Hamurunda kullanılacak malzemeler;
- Dört tane orta boyda patates
- Bir tane yumurta
- İki su b. un
- Bir çay k. tuz
Domates sosunda kullanılacak malzemeler;
- Bir tane soğan
- İki tane yeşil biber
- 4-5 tane orta boyda domates
- İki diş sarımsak
- Bir tatlı k. salça
- Bir çay k. karabiber
- Bir çay k. pul biber
- Yarım çay k. kekik
- Tuz
Domates soslu niyokki tarifi
Bütün olarak haşlanan patatesler ezildikten sonra soğutulur. Domatesli sos için soğan ve biberler ince şekilde doğranarak hafif yağda kavurulur. Üzerine salça ile sarımsak eklenerek kokusu çıkana dek karıştırılır. Küp şeklinde doğranan domatesler de üstüne eklenir. Domatesler iyice pişince baharat ve tuz eklenir ve sos hazır hale gelir.
İyice soğuyan patateslere bir yumurta ile tuz eklenerek karıştırılır. Üzerine yavaş yavaş un ilave edilir. Elde edilen hamurdan bir miktar alınarak bol un ile uzun şerit haline getirilir ve 1 cm aralıklar ile kesilerek çatalın üstüne koyup hafif bastırılarak ikiye katlanır.
Tencerede hafif tuzlu su kaynatılır ve hazırlanan hamurlar teker teker suya koyulur. Gnocchiler suyun üstüne çıktığı zaman piştiğini anlayabilirsiniz. Kevgir yardımı ile sudan süzülerek alınan hamurlar ısıtılan domates sosunun içine alınır. Tüm hamurlar piştikten sonra domates sosuyla karıştırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
