Prof. Dr. Atila Tanyeli, Kanser Haftası nedeniyle yaptığı açıklamada çocukları kanserden koruyan besinleri sıraladı. Onlar arasında günlük C vitamini ihtiyacının yarısını karşılayan şeftali, kolesterol içermeyen nohut, potasyum zengini incir, E vitamini zengini pirinç de var.
Kanser günümüzde yetişkinler kadar çocuklar için de büyük risk oluşturuyor. Üstelik rakamlar bir milyon nüfuslu bir popülasyonda her yıl 100’ü aşkın çocuğu etkileyecek kadar ciddi boyutlara ulaşabiliyor. Çocuk kanserlerinin en büyük handikabı hastalığın sessizce ilerleyerek belirtilerinin son aylarda ortaya çıkması olarak görülüyor. Hızlı kilo kaybı, iştahsızlık, vücutta morluklar, renkte solukluk, eklem ağrıları ve bir anda belirip çoğalan bezelerle kendini gösterebilen kanserden korunmanın yanı sıra tedavi sürecinde de doğru beslenme kurallarına dikkat etmek gerekiyor.
Memorial Şişli Hastanesi Pediatrik Hematoloji-Onkoloji Bölümü’nden Prof. Dr. Atila Tanyeli, 7 Nisan’a kadar sürecek Kanser Haftası dolayısıyla hem bağışıklığı zayıflamış kanser hastaları hem de kanserden korunmak için ailelere şu yiyeceklerin yenilmesi önerisinde bulundu...
Turpgiller: Vücutta sülforafan gibi aktif bileşiklere dönüşür. Bunlar da antikanserojen etki gösterir.
Sarımsak: Antibiyotik özelliğinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanın akışkanlığını sağlayarak kolesterolü düşürür.
Domates: C vitamini açısından da zengindir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Ispanak: Kanser, kalp hastalıkları ve yüksek tansiyona karşı etkili.
Lahana: Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.
Brokoli: Kansere karşı koruyucu vitamin dolu bir sebze. Beta karoten ve C vitamini ihtiva eder.
Kayısı: Hücrelere ve dokulara zarar veren moleküllerin etkisini ortadan kaldırarak kansere karşı koruyucu.
Tahıllar: Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi tahıllar B ve E vitamini, potasyum ve kalsiyum içerir.
Fasulye: C vitamini ve betakaroten gibi kalp hastalığı ve kanseri önleyen antioksidanlar açısından zengin.
Havuç: Havuç tüketimi arttıkça kanser riskinin azaldığı ortaya konmuştur. Bunun temel nedeni betakaroten, C ve E vitaminleri gibi antioksidanlar açısından zengin oluşu.
Nohut: Yağ düzeyi düşük ve kolesterol içermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, betakaroten ve folik asit açısından zengin.
İncir: Potasyum, demir ve kalsiyum içerir. Sindirim sistemine yardımcı olur.
Fındık: E vitamini açısından zengin bir besin. Ceviz gibi türleri ellagic adı verilen bir tür asit içerir. Bu asit kanserli hücrelerin kendilerini öldürmeleri anlamına gelen apoptosis sürecini başlatır. Her gün bir avuç yenmesi çok faydalı.
Zeytinyağı: E vitamini açısından zengin. Bu sayede kalp krizi, felç, kanser ve erken yaşlanmaya karşı beyni koruyucu etkiye sahip.
Soğan: Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği allicin ve sülfür ile mide ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etki sağlar.
Şeftali: Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten zengini. Bir şeftali günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 50’sini karşılar.
Pirinç: Bağırsak kanserine karşı koruyucu, kolesterolü düşürücü ve kalp krizi riskini azaltıcı etkisi var.
Kırmızı üzüm çekirdeği: Kansere karşı polifenolik bileşenleri proantisiyanidler ve tokoferol içerir.
Isırgan otu: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
BUNLARDAN UZAK DURUN
Katkı maddeleri: Bazı katkı maddeleri kansere zemin hazırlar. Bu nedenle, güvenilmeyen katı yağlar, meyve suları, çikolatalar yenilmemeli.
Tatlandırıcılar: Sakkarin, böbreklere zarar verdiği gibi, mesane kanserine de neden olur.
Küfler: Gıdalar üzerinde üreyen küfler ‘aflatoksin’ denilen kanser yapıcı maddeyi meydana getirir.
Kahve: Kahve içenlerde içmeyenlere göre 2-3 misli fazla mesane ve pankreas kanseri ortaya çıkar.
Yiyecekler ve hazırlanış şekilleri: Fazla et yiyenlerde kalın bağırsak kanseri sık görülür. Proteinli gıdalar, 100 derecenin üzerinde pişirildiklerinde kanser yapan maddeler oluşur. Aşırı ısıtılan yağlarda kızartılan yiyecekler kanser yapıcı olurlar. Kullanılan kızartma yağları tekrar tekrar kullanılmamalı.
Dioxin: Beyazlatılmış gıdalarda bulunur.
