Dünya'ya ün salan meşhur Kalecik Karası üzümünden yapılan ürünler yurtdışı pazarına çıkıyor. Kalecik Belediyesi'nin destekleri ile kurulan Hanımeli Kadın Kooperatifinde üzümün çekirdeği bile işleniyor.
Kalecik'ten tüm Dünyaya ulaşan ilk kadın kooperatifi olan Hanımeli Kadın Kooperatifi kurucusu Nuray Seymen, "Kalecik'in coğrafi işaretli Kalecik Karası üzümünü sıfır atık prensibi ile işleyerek bütün Türkiye ve dünyaya gönderimini sağlıyoruz." ifadelerini kullandı.
DÜNAYA GÖNDERİYORLAR
Üzümü sıfır atık prensibi ile işledikten sonra bütün Türkiye ve dünyaya gönderimini sağladıklarını söyleyen Nuray Seymen, “Biz Kalecik'te Belediye destekli kurulmuş ilk kadın kooperatifiyiz. 2019 yılında 8 kadınla kurulduk. Kuruluş amacımız, Kaleciğin ürünlerini ön plana çıkararak kadın istihdamını arttırabilmek. Bunun için de Kalecik’in coğrafi işaretli Kalecik Karası üzümünü sıfır atık prensibiyle işleyerek tüm Türkiye ve dünyaya gönderimini sağlıyoruz. Ama daha fazla ürünle, daha fazla ülkeye satış yapmak istiyoruz. Amazon sayfalarımız açılacak inşallah. Bu şekilde daha seri ve hızlı şekilde tüm ürünlerimizin gönderimini sağlayabileceğiz” dedi.
BELEDİYENİN DESTEĞİYLE KURULDU
Kuruluş aşamasında Kalecik Belediyesi'nden büyük destek gördüklerini söyleyen Seymen, n, “Kuruluşumuz Belediye destekliydi. Duhan Başkanımız ilçeye geldikten sonra bir kadın kooperatifi kurulma kararı alındı ve bizlere ulaştı. Yer konusunda kadınlarla bir arada toplanma konusunda ve birçok konuda da kendisinin desteğini aldık. Bunun dışında birçok yerden destek alıyoruz. Bizler Kalecik’i en iyi şekilde temsil edebilmek için kendimizi anlatıyoruz ve destek vermek isteyen kişiler de gerçekten ciddi anlamda var. Hepsine buradan teşekkür ediyorum” ifadelerine yer verdi.
20 KADINA İSTİHDAM SAĞLANIYOR
Kooperatifte 20 kadının istihdamının sağlandığı bilgisini de veren Seymen, şunları söyledi:
“Sebze, meyve, kuru tesisimiz var. Burada aynı zamanda da meyve kuruları yapıyoruz ve piyasaya sürüyoruz. Tüm Türkiye genelinde satışta olan eriştelerimiz var. Hanımeli Kooperatifi ismiyle raflarda bulabilirler. Şuan da burada 20 kadını istihdam ediyoruz. 20 kadınla birlikte elimizden geldiği kadar ne üretebiliriz, sıfır prensibini uygulayarak hiçbir şeyi çöpe atmadan nasıl değerlendirebiliriz, kapasitemizi nasıl arttırabiliriz, daha fazla kadına nasıl dokunabiliriz bunun çalışmalarını yapıyoruz. 4 yıllık kooperatif olmamıza rağmen güzel işler yaptık”
"KALECİK'TEKİ BİR PAZAR OLDUK"
Kalecik halkı için kooperatifin uygun bir pazara dönüştüğüne de değinen Seymen, “Hiçbir şey çöp olmadan, hepsini değerlendirerek satışını yapıyoruz. Üzümü çıkıyoruz ve çıkan şırasından önce pekmez yapıyoruz. Daha sonra çıkan posasından çıkan çekirdekleri ayırıyoruz. Ayırmış olduğumuz bu çekirdeklerden yağ elde ediyoruz. Belirli zamanlarda yeşil budama oluyor. Yeşil budama da ağacın ilk çıkan yaprakları budanıyor. Bu yaprakları
topluyoruz ve ilk çıkan yapraklarını alarak sarmalar yapıyoruz. İlk önce yaprakları bu şekilde değerlendiriyoruz. İkinci aşamada üzümler bağlardan toplandıktan sonra köydeki kişiler bazen üzümlerini işleyemiyorlar. Vatandaşlar üzümlerini bize getiriyorlar ve biz de işliyoruz. Biz aynı zamanda Kalecik'teki bir pazar olduk. Bu sayede Kalecik halkının da çok fazla dışarıda pazar aramasına gerek kalmadı" sözlerini kullandı.
Kooperatif olarak üzümün hiçbir parçasını çöpe atmadıklarını ve değerlendirdiklerini söyleyen Seymen, “Şimdi Kalecik isim olarak diğer Ankara’daki ilçelerden farklı. Mikro klima özelliğine sahip bir ilçe burası. Burada yetişen üzüm bağı farklı bir yakın ile götürüyorlar. Orada dikimini yapıyorlar ve aynı özelliği vermiyor. Sadece Kalecik toprağında göstermiş
olduğu özelliğinden dolayı diğer üzümlerden daha farklı. Daha küçük taneli, daha sulu ve tadı boğazı yakan keskin bir taba sahip. Bu da diğer üzümlerden ayıran en önemli özelliğinden birisi. Biz de kooperatif olarak Dünyaca ünlü bir
üzümün hiçbir şeyinin çöp olmasını istemiyoruz. Elimizden geldiği kadar en iyi şekilde değerlendirerek insanların hizmetine sunmak için var gücümüzle çalışıyoruz” diyerek sözlerini noktaladı.
