Sabah kahvenizin kokusu aynı kalsa da, o çekirdeklerin yetiştiği topraklarda tablo her geçen gün daha da kararıyor. Bağımsız araştırma kuruluşu Climate Central tarafından yayımlanan son analiz, iklim krizinin kahve tarımı üzerindeki yıkıcı etkisini verilerle ortaya koydu. 2021-2025 dönemini kapsayan veriler, dünyanın en büyük 25 kahve üreticisi ülkesinde "zararlı sıcaklıkların" hüküm sürdüğü gün sayısının ortalama 47 gün arttığını gösteriyor.
KAHVE DEVLERİ SICAKLA BOĞUŞUYOR
Dünya Gazetesi'nin haberine göre, Dünya kahve üretiminin %75'ini domine eden Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Etiyopya ve Endonezya'da durum çok daha kritik. Bu beş ülkede 30 derecenin üzerindeki gün sayısında ortalama 57 günlük bir artış saptandı.
Climate Central Bilimden Sorumlu Başkan Yardımcısı Kristina Dahl, durumun ciddiyetini şu sözlerle özetliyor:
"İklim değişikliği doğrudan kahvemizi hedef alıyor. Aşırı sıcaklar sadece verimi düşürmekle kalmıyor, çekirdeğin kimyasını ve kalitesini de bozuyor. Bu durum, nihayetinde tüketicinin ödediği faturaya ve fincanındaki lezzete yansıyor."
ARABİCA VE ROBUSTA İÇİN "TEHLİKELİ EŞİK" GEÇİLDİ
Kahve bitkisi, doğası gereği oldukça hassas bir sıcaklık dengesine ihtiyaç duyuyor. Araştırmaya göre, dünya arzının büyük bölümünü oluşturan iki temel tür için tablo şu şekilde:
Arabica: 30 derecenin üzerindeki sıcaklıklar bu hassas tür için "son derece zararlı" kabul ediliyor. Yüksek irtifa ve serinlik seven Arabica, artan sıcaklıklar nedeniyle üretim alanlarını kaybetme riskiyle karşı karşıya.
Robusta: Daha dayanıklı bir tür olarak bilinse de, mevcut aşırı sıcaklıklar Robusta için bile "optimal seviyenin altında" kalıyor ve gelişimini yavaşlatıyor.
FİYATLARDAKİ YÜKSELİŞ TEK BAŞINA İKLİM KAYNAKLI DEĞİL
Analiz, kahve fiyatlarındaki artışı sadece termometrelere bağlamıyor; jeopolitik ve ekonomik etkenlerin de altını çiziyor.
Gümrük Vergileri: ABD'nin en büyük üretici Brezilya'dan yapılan ithalata uyguladığı ek vergiler, geçen yıl fiyatları tetikleyen unsurlar arasında yer aldı.
Aşırı Hava Olayları: Kuraklık, düzensiz yağışlar ve don olayları gibi iklim krizine bağlı ekstrem hava olayları, piyasalarda arz endişesini sürekli kılıyor.
