Türkiye'de hızla büyüyen kahve kültürü, İstanbul'da semtler arası fiyat uçurumunu gözler önüne seriyor. Lüks semtlerde bir fincan kahvenin fiyatı, daha uygun bölgelere kıyasla iki kattan fazla olabiliyor. Sadece bir içecek olmaktan çıkan kahve, artık sosyal statü ve mekân deneyimiyle doğrudan ilişkili hale geldi.
FİYATLAR SEMTTEN SEMTE DEĞİŞİYOR
Yapılan araştırmaya göre, İstanbul'da bir fincan Türk kahvesinin fiyatı Esenler'de 80 TL iken, Caddebostan'da 170 TL'ye kadar çıkabiliyor. Benzer şekilde, bir fincan Americano Esenler'de 100 TL'ye satılırken, Caddebostan'da bu fiyat 225 TL'yi buluyor. Popüler bölgelerdeki bu yüksek fiyatlar, sadece kahve çekirdeğinin kalitesinden değil, aynı zamanda kira maliyetleri, servis kalitesi ve mekanın sunduğu ambiyanstan kaynaklanıyor. Özellikle Instagram gibi sosyal medya platformlarında paylaşımlara uygun dekorasyonlara sahip kafeler, yüksek talep görerek fiyatlarını artırabiliyor.
ZİNCİR KAFELERDE DE FİYATLAR YÜKSELİŞTE
Ekonomim'den Hatice İlkimen ve Esma Çelik'in haberine göre, popüler zincir kahve markalarında da benzer bir tablo hakim. Starbucks, Nevada, Kahve Dünyası ve Coffy gibi zincirlerde küçük boy bir kahve fiyatı 90 TL ile 150 TL arasında değişiyor. En uygun fiyatlar Coffy'de bulunurken, diğer zincirlerin fiyatları birbirine yakın seyrediyor. Örneğin, Starbucks'ta bir Americano 115 TL iken, Nevada'da küçük boy bir Ice Latte'nin fiyatı 150 TL'yi buluyor.
KAHVE SADECE BİR İÇECEK DEĞİL, BİR DENEYİM
Eğitim Uzmanı Onur Soğuk, fiyat farklılıklarının temel nedenlerini açıklarken "Bir bardak kahve fiyatını artık deneyim ve ambiyans belirliyor" dedi. Tüketicilerin sadece içeceğin kalitesine değil, aynı zamanda mekanın sunduğu ortama ve sosyal statüye de önem verdiğini belirtti. Fiyatlar ne kadar artarsa artsın, bazı tüketiciler kaliteli bir deneyim ve sosyal prestij için bu yüksek fiyatları ödemekten çekinmiyor.
