Zengin bitki örtüsü ve yüksek rakımlı yaylalarıyla dikkat çeken Kars’ta 2026 bal hasadı dualarla başladı. Sezon kısa sürse de çiçeklenme döneminin verimli olmasından dolayı bal rekoltesi beklenenden fazla oldu. Aydınalan Köyü’nde ailecek kovan başı yapan 30 yıllık arıcı Barış Karadeniz, bereketli geçen sezondan sonra ilk sağımı da bitirdi.
ZAMANINDA HASAT EDİLMEZSE BARI ARI TÜKETİYOR
Doğadaki bitkilerin kurumasıyla sağım sürecine hız verdiklerini söyleyen arıcı Barış Karadeniz, balın tam vaktinde alınması gerektiğine vurgu yaparak, "Günlerden bal alma günü. Bitki örtüsü ve çiçekler kuruduğu için sezon artık bitti sayılır. Bu saatten sonra balı almamız şart. Eğer zamanında almazsak arı dönüp kendi yaptığı balı tüketmeye başlar. Bu nedenle süzülecek ve satılacak balları ayırarak sağımımıza başladık” dedi.
KİLOSU 2.500 TL’YE ÇIKTI
Kars’ta üretimi yapılan ballar üretim metodu, kalitesi, flora yapısı ve sertifikasyonuna göre farklı fiyatlarla satılıyor. Aydınalan Köyü’nde normal bal 1000 TL, coğrafi işaretli ve organik sertifikalı ballar da 1500 TL’den satılırken, tamamen doğal yöntemlerle üretilen organik karakovan balının kilosu ise 2.500 TL’ye satılıyor.
Korunga, geven, kekik ve sarı çiçek gibi zengin floradan beslenen arıların tamamen doğal ve katkısız ürünleri olduğunun altını çizen Karadeniz, karakovan üretim sürecini "Karakovanlarımızda kesinlikle yapay mum ve şeker kullanmıyoruz. Arı, peteğin mumunu da balını da tamamen kendisi örüyor. Sezonun kısa olması ve hiçbir besleme yapılmaması nedeniyle üretim miktarı sınırlı kalıyor ancak tamamen doğal ve katkısız bir ürün elde ediyoruz” sözleriyle anlattı.
2026 SEZONU YÜZLERİ GÜLDÜRÜYOR
Sabah erkenden kovan başında yoğun mesaiye başlayan Karadeniz ailesi, özenle ayırdıkları petekleri süzme işlemine hazırlayarak kendi iş yerlerinde tüketiciyle buluşturuyor. Sezonun yüksek verimle tamamlanması, Kars’taki tüm arıcıların gelecek yıllara olan umutlarını ve bölgedeki bal üretiminin ekonomik değerini de artırmış durumda.
