Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi?

Tarım ve Orman Bakanlığı, resmi internet sitesinde yer alan 'Bunları Biliyor musunuz?' başlıklı bölümde, gıda tüketimiyle ilgili merak edilen pek çok soruya yanıt verdi. Son dönemde, "Gıdalardaki trans yağ oranı nedir, tavuklarda hormon kullanılıyor mu?" gibi sorulara da açıklık getiren Bakanlık, vatandaşların en çok merak ettiği konuları ele aldı. İşte sıkça sorulan sorular ve Bakanlığın yanıtları...

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 1
1/10

Tavuklarda hormon kullanılıyor mu?

Dünya'da tavuklarda hormon kullanımı ile ilgili yapılan araştırmalar, tavuklara hormon verilmesinin ekonomik ve uygulanabilir olmadığını göstermiştir. Tavukların hızlı büyümesini sağlamak için hormon uygulaması yapılmamaktadır.

Tavuklarda bu amaçla kullanılabilecek bir hormon ülkemizde bulunmamaktadır. Türkiye'de yetiştirilen kanatlı hayvanlarda hormon kullanımına bugüne kadar rastlanmamış ve bu konuda herhangi bir tespit bulunmamaktadır. Türkiye'de kümes hayvancılığı yetiştiriciliğinde hormon kullanılmaz. Hormon kullanımı yasal ve uygulanabilir değildir.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 2
2/10

Gıda etiketlerinde yer alan son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ne anlama geliyor ?

Son Tüketim Tarihi (STT), mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu nedenle insan sağlığı açısından kısa süre içerisinde tehlike oluşturması muhtemel olan gıdaların tüketilebileceği son tarihtir. Son tüketim tarihi geçmiş ürünlerin kullanılması uygun değildir. Ayrıca mevzuat gereği Son tüketim tarihi (STT) geçmiş ürünlerin satışı mevzuat gereği yasaktır. Gıda alışverişlerinizde son tüketim tarihi (STT) geçmiş ürünleri almayınız, bu ürünlerle ilgili Bakanlığa şikayette bulununuz.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ise uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi ifade etmektedir. Bu tarih, son tüketim tarihinden farklı olarak gıdanın; tazelik, tat, aroma gibi duyusal özelliklerine dayanarak belirlenmektedir.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 3
3/10

Açıkta satılan süt hazır ambalajlı süte göre daha mı sağlıklıdır?

Açıkta satılan sütlerde her zaman bruselloz hastalığına neden olan mikroorganizma ve antibiyotik kalıntısı bulunma riski vardır. Gıda işletmesine gelen sütler ise çeşitli analizlere (antibiyotik testi vb.) tabi tutularak kabul edilmekte, gerekli kriterleri sağlayamayanlar ise kabul edilmemekte ve işlenmemektedir. Zararlı mikroorganizmalar süte uygulanan pastörizasyon, sterilizasyon, UHT gibi ısıl işlemlerle elimine edilmektedir.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 4
4/10

Ülkemizde GDO’lu gıdalar var mıdır?

Biyogüvenlik Kurulu tarafından sadece yem amaçlı kullanım için hali hazırda onaylı 15 adet soya geni ve 21 adet mısır geni bulunmakta olup gıda amaçlı olarak onay verilmiş bir gen bulunmamaktadır. Bu amaçla gıda amaçlı GDO’lu ürün ithaline de izin verilmemektedir.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 5
5/10

Takviye edici gıdalar beslenme amacı dışında (boy uzatma, sigara bırakma vb.) tüketilebilir mi?

Bakanlığımızca; kilo verdirici, kilo aldırıcı, boy uzatıcı, cinsel performans artırıcı, sigara bıraktırıcı, hastalıkları önleyici, tedavi edici ve iyileştirici iddiasında bulunan ürünlere kesinlikle takviye edici gıda onayı verilmemektedir.

Bakanlığımızdan onay alan takviye edici gıdaların; beslenme amacı dışında kilo verdirici, kilo aldırıcı, boy uzatıcı, cinsel performans artırıcı, sigara bıraktırıcı, hastalıkları önleyici, tedavi edici ve iyileştirici ürünlermiş gibi satışa sunulması, reklam ve tanıtımının yapılması yasaktır. Bu tür iddialarla satılan ürünler, söz konusu beklentilerin karşılanması amacıyla tüketilmemeli, satışının yapıldığının görülmesi durumunda Alo 174 Gıda Hattına şikâyette bunulmalıdır.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 6
6/10

Ülkemizde piyasaya arz edilen gıdalarda trans yağ miktarı nedir ?

​Ülkemizde 1/1/2021 tarihi itibariyle hayvansal kaynaklı yağda doğal olarak bulunan trans yağlar hariç olmak üzere son tüketiciye arz edilecek olan gıdaların trans yağ içeriği maksimum %2 ‘yi geçemez.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 7
7/10

Kabuğu kirli yumurta yıkanmalı mıdır?

Tüketiciler tarafından yumurtaların dış kabuklarındaki kirlerin yıkanınca temizleneceği düşünülmektedir. Ancak yumurta yıkandığı zaman üzerinde bulunan mikroorganizmalar, yumurta kabuğunda bulunan ve gözle görülmeyen gözeneklerden içeri girer ve yumurtanın bozulma riskini artırır. Hazır ambalajlı yumurtalar yıkanmadan gıda ile teması uygun kapaklı kaplarda muhafaza edilmelidir.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 8
8/10

Balıkla birlikte yoğurt yenir mi?

Temiz sulardan elde edilmiş taze balık, bekletilmeden uygun şekilde pişirilip taze yoğurtla birlikte tüketildiği zaman zehirlenmeye sebep olmadığı bilinmektedir. Balığın yapısında histamin denilen proteinin miktarı, bayat balıkta artış gösterir. Balık sudan çıkartıldıktan sonra hızlıca soğutulmazsa histamin artışı görülür ve bu şekilde beklemiş balık tüketildiğinde histamin vücutta alerjik reaksiyonlara ve beraberinde olumsuz etkilere ve zehirlenmelere yol açabilir. Yoğurtta da histamin adlı madde bulunur. Taze olmayan balıkla birlikte yoğurt tüketilmesi histamin artışına neden olacağı için tavsiye edilmemektedir. Ancak burada önemli olan balığın tazelik derecesidir. Bu nedenlerden dolayı eğer balığın tazeliğinden eminsek, balıkla birlikte yoğurt tüketilmesinin herhangi bir sakıncası olmayacaktır.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 9
9/10

Doğadan toplanan mantarın pişirilmesi zehirliliğini ortadan kaldırır mı?

Zehirli bileşiklerin büyük çoğunluğu ısıya dayanıklıdır ve pişirmekle, kaynatmakla veya kurutmakla mantarın zehirliliği ortadan kalkmaz. Bu sebeple doğadan toplanan mantarlar, yenilebilir olduğundan emin olunmadığı sürece hiçbir şekilde tüketilmemelidir.

Bakanlık gıda tüketimiyle ilgili merak edilenleri yanıtladı: Yumurta yıkanır mı, balıkla yoğurt yenir mi? 10
10/10

Tavuk ve eti pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?

Tavuk etini pişirmeden önce suda yıkamaya gerek yoktur, tavuğu iyice pişirmek yeterlidir. Tüm diğer gıdalarda olduğu gibi pişme esnasında varsa tavukta bulunabilecek mikroorganizmalar da yapılacak yeterli pişirmeyle elemine edilecektir.

Etler yıkandığı zaman üzerlerinde bulunabilecek mikroorganizmaları mutfağın diğer yerlerine bulaştırma riski doğmaktadır. Bu nedenle çok kirli gördüğümüz kısımlar var ise buralar yıkanmak yerine, kesip uzaklaştırılabilir.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ayak kokusu kabusunun gizli sorumlusu! Çorabınızdaki tehlikeye dikkat
Ayak kokusu kabusunun gizli sorumlusu!
Mükemmel demin sırrı çözüldü! Tavşan kanı çay için uygulanması gereken altın kural: Bu kez ne su ne de suyun derecesi
Mükemmel demin sırrı çözüldü!
Trafik kurallarını ihlal edenler için yolun sonu göründü!
Trafik kurallarını ihlal edenler için yolun sonu göründü!
Mutfaktaki görünmez tehlike! Isıtıldığında toksik etki yaratan 9 temel besin
Isıtıldığında toksik etki yaratan 9 temel besin
İskenderun’da bir "Anadol" efsanesi: Dededen toruna 48 yıllık sadakat!
İskenderun’da bir "Anadol" efsanesi
Tutulmalar, ağrılar için geceden sürün sabaha etkisini gösterecek! Doğanın botoksu: Hem ağrı kesiyor hem gençleştiriyor
Doğanın botoksu: Hem ağrı kesiyor hem gençleştiriyor
Şaşırtan pişirme sırrı! Kekin sönmesi yanlış bilgi çıktı: Fırın kapağını açıp bu dokunuşu yapın
Şaşırtan pişirme sırrı!