Manisa'nın Kırkağaç ilçesi, kendine has tadı, eşsiz aroması ve uzun raf ömrüyle öne çıkan, aynı zamanda uluslararası arenada tanınan Kırkağaç kavunu ile gündemde.
Tescilli bu özel ürün, yaz aylarındaki bereketini kış sofralarına taşımak amacıyla bölgedeki özel depolarda titizlikle muhafaza ediliyor.
Coğrafi işaret güvencesiyle kalitesi tescillenen Kırkağaç kavunu, üreticisine de önemli bir katma değer sağlıyor.
Kırkağaç kavununun ayırt edici niteliği, resmi kurumlarca tescillenmiş durumda.
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından 12 Ocak 2009 tarihinde coğrafi işaret tescili alan bu lezzet, uluslararası alandaki başarısını da yakın zamanda elde etti.
25 Temmuz 2025 tarihinde Avrupa Birliği'nden (AB) de tescil alarak Türkiye'nin AB'den tescilli 38. ürünü unvanını kazandı.
Kırkağaç ovasında yetiştirilen kavunlar, olgunlaşma sürecinin tamamlanmasının ardından ağustos ayının ortalarından itibaren hasat edilmeye başlanıyor.
Hasat edilen ürünlerin bir bölümü hemen piyasaya sunulurken, önemli bir kısmı ise kışlık kavun depolama için ayrılıyor.
Bu aşamada, özellikle uzun süre dayanıklı olan Kırkağaç-589 çeşidi tercih ediliyor.
Kırkağaçlı üreticilerin yüzyıllardır sürdürdüğü özel bir saklama yöntemi kullanılıyor.
İlçe genelinde özel olarak inşa edilmiş, sıcaklık ve nem dengesi ayarlanan depolara getirilen kavunlar, saplarından keten iplikler ile dikkatlice bağlanıyor.
Daha sonra bu kavunlar, depolarda bulunan ahşap sırıklara tek tek asılarak, havayla teması minimize edilmiş bir şekilde askıda bekletiliyor.
Bu geleneksel yöntem sayesinde kavunlar, tazeliklerini, aromasını ve besin değerlerini koruyarak kış aylarına kadar dayanabiliyor.
Taze meyve çeşitliliğinin azaldığı kış mevsiminde, Manisalı üreticiler bu depolanan kavunları pazara sunarak hem tüketiciye yaz lezzetini kışın da sunmuş oluyor hem de yıl boyunca ürünlerinden gelir elde etme fırsatı yakalıyor.
Yetkililer, uygun koşullarda saklanan Kırkağaç kavununun nisan ayına kadar tazeliğini koruyabildiğini belirtiyor.
