O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor

Marmara Bölgesi'nde yer alan şehirlerinden birinin sembolü olan tarım ürünü, ekiminin ardından uzun bir yolculuk sonrasında sofralara ulaşıyor. Coğrafi işaret tesciline de sahip olan sebze, yurt dışına da ihraç ediliyor. İşte detaylar...

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 1
1/25

Coğrafi işaret tesciline sahip Sakarya bal kabağının hasadı sürüyor. Ekimi, özenle seçilmiş çekirdeklerden yapılan bal kabakları, lezzeti ve büyüklüğüyle ön plana çıkıyor.

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 2
2/25

Bin bir zahmetle yetiştirilen ve 'beyaz elmas' olarak da adlandırılan kabakların tarlalardan, sofralara yolculukları başladı.

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 3
3/25

Ekildikten yaklaşık 6 ay sonra tarlalardan kesilen kabaklar, olgunlaşması için bir süre bekletiliyor. Ardından römorklara yüklenen kabaklar önce depolara, daha sonrasında da satış yerlerine ulaşıyor.

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 4
4/25

Usta ellerden geçtikten sonra tatlısıyla damakları şenlendiren; çorba, lokum, marmelat ve reçel çeşitleri ile de sofraları süsleyen kabaklar, yurt dışına da ihraç ediliyor.

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 5
5/25

"KABAKLARIMIZI EL BEBEK GÜL BEBEK YETİŞTİRİYORUZ"

Kabak üreticisi Salih Özmen, konuyla ilgili şöyle konuştu:

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 6
6/25

"Sakarya denildiği zaman ilk önce akla bal kabağı gelir. Bal kabağı, Sakarya'nın beyaz elmasıdır. Kabağımız, nisan ayının başında ekilir."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 7
7/25

"Daha sonrasında da ekim ayı gibi hasadına başlanır. Ekiminden hasadına çok zahmetli ve el işçiliği isteyen bir üründür kabak."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 8
8/25

"Kabaklarımız ilk önce kesiliyor, tefeklerin kuruması için çevriliyor. Tefekler kuruduktan sonra beyaz elmaslarımızı römorklara yüklüyoruz. El bebek gül bebek şeklinde kabaklarımızı yetiştiriyoruz."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 9
9/25

"Bir bebeği elimize nasıl alıyorsak, kabağı da o şekilde yetiştiriyor, sonrasında hasadını yapıp depolarımıza alarak sevkiyatlarımızı gerçekleştiriyoruz."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 10
10/25

SOFRALARI SÜSLÜYOR

Kabağın tatlısından, yemeğine birçok çeşidi ile sofraları süslediğine değinen Salih Özmen, şu bilgileri paylaştı:

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 11
11/25

"Kabak, Sakarya ile özdeşleşen bir ürün. Devamlı ata tohumu eken de var. Yapamayanlar araştırma enstitüsünden kabak tohumlarını tedarik edip, ekimlerini sürdürüyor."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 12
12/25

"Kabağımız tatlısından, yemeğine birçok çeşidi ile vatandaşlarımızın sofralarını süslüyor. Sakarya balkabağımız coğrafi işaretli. Ekiminden, hasadına el bebek gül bebek işleniyor daha sonrasında damaklarımızı şenlendiriyor."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 13
13/25

YURT DIŞINDA İHRAÇ EDİLİYOR

Sakarya'da, yıllık ortalama 10-12 bin ton kabak üretimi gerçekleştirildiğini söyleyen Salih Özmen, şunları söyledi:

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 14
14/25

"Sakarya'da yıllık ortalama 3 bin dönüm alana kabak ekiliyor. Yıllık 10-12 bin ton kabak üretimimiz oluyor. İstanbul, Bursa, Ankara gibi büyükşehirler başta olmak üzere Türkiye'nin birçok yerine sevkiyatlarımızı gerçekleştiriyoruz."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 15
15/25

"Yurt dışına da ihracat yapıyoruz, özellikle Almanya ve İtalya'ya gönderiyoruz. Bazen İngiltere'den de isteniliyor."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 16
16/25

"Türkiye'nin en güzel kabağı şehrimizden çıkıyor. Farklı illerde de ekiliyor fakat Adapazarı kabağının lezzetine hiçbiri erişemiyor."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 17
17/25

"KİLOSU TARLADAN 6-7 LİRAYA ÇIKIYOR"

Salih Özmen, sözlerini şöyle tamamladı:

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 18
18/25

"Üreticilerimizin en büyük sıkıntısı ilk başta işçi, daha sonrasında maliyet kısmında gübre ve mazot. İşçi konusunda yaşadığımız sıkıntı, gençlerimizin köylerden daha çok kolay işlere kaçıp, masa başı iş istemesi."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 19
19/25

"Kabağın kilosu toprak üzerinde maliyet hariç çiftçiden çıkış fiyatı 6 ile 7 lira arasında değişiyor. Toptancı ve tüccarın nakliye ve farklı maliyetleri var onlardan dolayı pazar ile marketlerde bu fiyat yükseliyor."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 20
20/25

"Marketlerde 12-13 TL, pazarlarda ise 15 ile 20 lira arasında değişiyor fiyatlar. Tarlada 6 lira, pazarda 15-20 lira nasıl böyle olabiliyor diye yakınıyor vatandaşlar."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 21
21/25

"Kabağın, tarladan pazara nakliyatı esnasında fiyat farkı oluşuyor. Bu ürün çürüyebiliyor ve çürüyen kısımlarını esnaflar keserek mecburen çöpe atıyor."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 22
22/25

"Bazı durumlarda aldığı 50 kilogram ürünün 25 kilogramını satabiliyor bu sebeplerle fiyat farklı oluşuyor."

O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 23
23/25
O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 24
24/25
O ilimizde yetişiyor: Almanlar ve İtalyanlar kapış kapış alıyor! Çorba, lokum, marmelat, reçel yapılıyor 25
25/25
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karahantepe’de 3 boyutlu eserler; ceylan ve baklagil tüketimi belgelendi
Karahantepe’de 3 boyutlu eserler; ceylan ve baklagil tüketimi belgelendi
23 Nisan, 1921’den günümüze milli bayram olarak kutlanıyor
23 Nisan kutlu olsun
Kafenin ortasına inşaat sahası kurdular: Gençler değil yetişkinler sıraya girdi
Kafenin ortasına inşaat sahası kurdular
İstanbul’da sisli sabah: Boğaz beyaza büründü
İstanbul’da sisli sabah: Boğaz beyaza büründü
Türkiye Kahramanmaraş’a ağlıyor: Okul katliamında hayatını kaybedenler son yolcuğuna uğurlandı
Okul katliamında hayatını kaybedenler son yolcuğa uğurlandı
İstanbul'daki işini bıraktı, tek kuruş devlet desteği almadan Erzurum'da dev tesis kurdu
İşini bıraktı, tek kuruş devlet desteği almadan dev tesis kurdu
Çukurova Havalimanı bağlantılı Mersin-Gaziantep hızlı tren hattında hedef 2028
Çukurova Havalimanı bağlantılı Mersin-Gaziantep hızlı tren hattında hedef 2028