Bilecik merkeze 10 kilometrelik mesafede bulunan Çukurören Köyü’nde tescilli acı kırmızı biber hasadında sona gelindi. Hasattan sonra iplere dizilerek evlerin balkonlarına, duvarlarına ve çatılara asılan biberler, köyü kırmızıya bürüdü. 160 yıldır ata tohumuyla üretimi yapılan ve tescilli olan biber, görsel şöleniyle de dikkatleri üzerine çekiyor.
160 YILLIK ATA TOHUMUNDAN ÜRETİLİYOR
İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün iyi tarım uygulamaları kapsamında yetiştirilen biberler, kurutma ve öğütme işlemleri sonrası Türkiye’nin 81 iline ulaştırılıyor. Özel aroma ve kaliteye sahip olan biberler, kargo ve pazarlamacılar aracılığıyla satışa çıkıyor.
“FİYATLAR GEÇEN SENEYE GÖRE YÜZDE 50 ARTTI”
Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, genetik yapısı bozulmadan üretilen biberde bu yıl üretimin daha iyi olduğunu belirterek, "Bizim bu biberimiz ata tohumu. 160-170 senedir bu şekilde üretmekteyiz. Mart ayında serada çimlerini yetiştirip büyüdükten sonra bahçelerimize ekiyoruz. Böyle kızardıktan sonra birer birer diziyoruz. Bu yıl geçen seneye göre üretimimiz daha iyi. Fiyatlar geçen seneye göre yüzde 50 arttı. Geçen sene kilogramı 350-400 lira arasındaydı, bu sene 500 ila 600 lira arası. Bir dize biber ise geçen sene 25 liraydı, bu sene 30-35 lira. Önceden kendimiz götürüyorduk, şimdi kargoyla da Türkiye'nin her tarafına yolluyoruz” ifadelerini kullandı.
Köyün kırmızıya bürünen manzarasıyla da dikkat çektiğini söyleyen Dündar, "Çukurören köyü ve Bilecik'imize turlar düzenleniyor. Fotoğrafçılar gelip fotoğraflar çekiyor. Bizler de hem üniversitemiz hem de köydeki kadınlarımızla köyümüzü tanıtıcı resimler çizdik, duvarları boyadık. Gelenlerin ilgisini çok çekiyor” dedi.
“PAHALI DİYORLAR AMA EMEĞİ ÇOK”
Üretimde kadın emeğinin öneminin yüksek olduğuna dikkat çeken Fatma Güney de "Pahalı diyorlar ama emeği çok. Bu biberleri dizmek iğneyle boncuk dizmeye benziyor. Birer birer boncuk dizer gibi diziyoruz. Bundan önce de çimlendirme, tohum, sulama ve gübreleme gibi çok meşakkatli işleri var. Günlerce köydeki kadınlar yere oturarak bunları iplere diziyoruz” diye konuştu.
