Bu ürün 1960’lı yıllardan beri Türkiye topraklarında yetişiyor. Her yörede çeşit çeşit bulunan ürünün üretimi 30 yılda 10 katına çıktı. İşte detayları…
Türkiye’de yenilebilir mantar üretimi, son 30 yılda büyük bir artış gösterdi. Diken.com'un haberinde yer alan bilgiler kapsamında; Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, 1995’te 7 bin 785 ton olan üretim miktarı, 2024 yılında 75 bin 340 tona ulaştı. Böylece mantar üretimi, 30 yıllık süreçte yaklaşık 10 kat artış gösterdi.
1960’LARDAN BU YANA MANTAR YETİŞTİRİLİYOR
Türkiye’de kültür mantarı üretimi 1960’lı yıllardan beri yapılıyor. Ülkede beyaz şapkalı mantar, kestane mantarı, istiridye mantarı, trüf mantarı ve kuzugöbeği mantarı gibi türler ticari olarak üretiliyor. Ayrıca, reishi gibi tıbbi mantar türleri de sınırlı ölçekte yetiştiriliyor.
YILLARA GÖRE MANTAR ÜRETİMİ ARTIŞ GÖSTERDİ
Türkiye’de mantar üretimi son 10 yılda da düzenli olarak arttı. İşte yıllara göre mantar üretim miktarları:
Yıl | Üretim Miktarı (Ton) |
2015 | 39.495 |
2016 | 40.272 |
2017 | 40.874 |
2018 | 46.144 |
2019 | 49.364 |
2020 | 55.455 |
2021 | 61.460 |
2022 | 65.636 |
2023 | 71.479 |
2024 | 75.340 |
MANTAR İŞLETMELERİNE YÜZDE 50-65 HİBE DESTEĞİ
Devlet, mantar üretiminin yaygınlaştırılması amacıyla mantarcılık yatırımlarına hibe desteği sağlıyor. Türkiye genelinde mantar üreticilerine yüzde 50 hibe desteği sunulurken, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) tarafından bu oran yüzde 65’e kadar çıkarılabiliyor. Bu destekler, yeni tesis kurulumu, modernizasyon ve ekipman alımı gibi yatırımları kapsıyor.
MANTAR İHRACATI DALGALI SEYİRDE
Üretimdeki artışa rağmen Türkiye’nin mantar ihracatı yıllar içinde dalgalı bir grafik sergiledi. 2021 yılında 4 milyon 726 bin dolar olan ihracat, 2023’te 5 milyon 459 bin dolara yükselse de 2024 yılında 3 milyon 527 bin dolara geriledi. Bu durum, iç talep artışı ve dış pazarlardaki rekabet koşullarıyla ilişkilendiriliyor.
