Muğla Göcek'te yıllarca lüks yat turizmiyle ilgilenen girişimci Ömer Çelik, hayalini kurduğu tarımsal üretime adım attı. Kocaeli’nin Gebze ilçesine bağlı Ovacık köyünde 5 dönümlük topraksız tarım serası kuran Çelik, yılda yaklaşık 10 ton yeşillik üreterek İstanbul’daki restoran ve otellere ürün sağlıyor.
YAT TURİZMİNDEN TARIMA: HAYALDEN GERÇEĞE
Göcek’te 10 yıl boyunca yat kiralama işi yapan 45 yaşındaki Ömer Çelik, tarıma olan ilgisini profesyonel bir işe dönüştürdü. Yaptığı araştırmalar ve yatırımlar sonucu tam donanımlı topraksız tarım serasını hayata geçirdi. Hayalini “gerçekleştirilmiş bir hedef” olarak tanımlayan Çelik, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğine ve çevresel etkilerine de dikkat çekiyor.
YIL BOYUNCA 9 ÇEŞİT YEŞİLLİK ÜRETİYOR
Topraksız serasında yetiştirdiği ürünler arasında şunlar yer alıyor:
- Kıvırcık marul
- Lolorosso (kırmızı yapraklı marul)
- Yeşil gül, kırmızı gül marul
- Endivyen ve kırmızı endivyen
- Fesleğen, nane ve kuzu kulağı
Günde yaklaşık 400 kilo, yılda ise ortalama 10 ton ürün hasat ettiklerini belirten Çelik, “68 bin fide şu an ekili durumda. 40 günlük süreyle hasat yapabiliyoruz. Yılda 10 kez verim alıyoruz” dedi.
YÜZDE 90 DAHA AZ SU, SIFIR İLAÇ KULLANIMI
Topraksız tarımın klasik topraklı tarıma göre büyük avantajlar sunduğunu vurgulayan Çelik, “Topraklı tarım yapsak bu üretimi 50 dönümde ancak elde edebiliriz. Burada 5 dönüm yetiyor. Üstelik yüzde 90 daha az su tüketiyoruz, hiç ilaç kullanmıyoruz” dedi. Bu da hem sürdürülebilir tarım hem de çevre dostu üretim açısından büyük bir kazanım sunuyor.
İSTANBUL’A GÜNLÜK TESLİMAT: TAZELİK GARANTİLİ
İstanbul’a olan yakınlık, lojistikte büyük avantaj sağlıyor. Çelik, “Hasadı yaptığımız gün ürünü teslim edebiliyoruz. Bu hem restoranlar hem de oteller için büyük bir artı. Süreklilik sağladığımız için memnuniyet yüksek” ifadelerini kullandı. Ürünlerinin %100’ünü İstanbul pazarına sunduklarını da belirtti.
TEKNOLOJİK TARIMDA YENİ BİR DÖNEM
Çelik’in tarım girişimi sadece bir üretim modeli değil, aynı zamanda geleceğin tarımı olarak öne çıkıyor. “Bu iş çok daha güzel yerlere gelecek. Toprak, su ve ilaç kullanımında sağladığı avantajlarla artık herkesin bu sisteme yönelmesi gerekiyor” diyen Çelik, kış aylarında da üretime ara vermeden devam ettiklerini söyledi.
