Esmagül Koçak

Ahırda başladığı üretim 3 çadırda sürüyor: 70 günde bir 3 defa hasat ediyor

Hatay’da kültür mantarı yetiştiriciliği yapan Feraç Beyaz’ın ahırda başladığı üretim şuan 3 çadırda sürüyor. Tüm birikimini yatırdığı işte başarıya ulaşan Beyaz, mantarları 70 günde bir 3 defa hasat ediyor.

Ahırda başladığı üretim 3 çadırda sürüyor: 70 günde bir 3 defa hasat ediyor 1
1/6

Hatay’ın Defne ilçesine bağlı Tavla Mahallesi’nde yaşayan 77 yaşındaki Feraç Beyaz, yıllar önce Adana’da bir arkadaşından öğrendiği mantar yetiştiriciliğini kendi işi yaptı. Mantar yetiştirmeye küçük bir ahırda başlayan Beyaz, birikimlerini bozdurarak mantar çadırı kurarak üretimi çadıra taşıdı. Çadırlara ranzalar koyduktan sonra özel topraklarla üretime geçen Beyaz, Akdeniz bölgesine mantar satışına başladı. Mantar üretiminde hızla kendini geliştiren Beyaz, 60-70 gün süren yetiştirme sürecinin ardından mantarları 3 kere hasat ediyor.

Ahırda başladığı üretim 3 çadırda sürüyor: 70 günde bir 3 defa hasat ediyor 2
2/6

AHIRDA BAŞLAYAN ÜRETİM BÜYÜK ÇADIRLARDA DEVAM EDİYOR

Adana’daki arkadaşından mantar yetiştirmeyi öğrenerek ahırda mantar yetiştirerek sektöre ilk adımını attığını söyleyen Feraç Beyaz, "20 yıl önce ortanca oğlum, mantarı biliyorum diyerek mantar yetiştirdi ama yapamadı. Çünkü mantarı burada kimse bilmiyor. 12 yıl sonra Adana’ya geçtim. Bir arkadaşımın gelini amca bizimkiler kültür mantarı yapıyor dediler.

Ahırda başladığı üretim 3 çadırda sürüyor: 70 günde bir 3 defa hasat ediyor 3
3/6

Sizin bahçede mantar olur deyince bir gün ayarladım Adana’ya gittim. Mantarın nasıl olduğunu orada öğrendim. Arkadaşlar bana destek verdiler. Sen yapacaksın biz yardımcı olacağız dediler. Bizim burada küçük bir ahır vardı. Oraya ranza yaptırmadım ve gelip baktılar. Bana 180 komposto getirip nasıl dizeceğimi ve ilaçlayacağımı her hafta gelip gösterdiler.

Ahırda başladığı üretim 3 çadırda sürüyor: 70 günde bir 3 defa hasat ediyor 4
4/6

İlk başlarda ahırdan başladım, sonra büyük çadır yaptım. İlçe Tarım Müdürlüğü’ne başvurdum. 15 kişi kurs için ayarladılar. Defne ve Antakya’da ilk mantarı yetiştiren ben olduğum için onlara öğrettim. Sonra bir çadırda ikinci çadıra ve üçüncü çadır yaptık. Allah’a şükür şimdi herkese öğretiyoruz" dedi.

Ahırda başladığı üretim 3 çadırda sürüyor: 70 günde bir 3 defa hasat ediyor 5
5/6

SERMAYE İÇİN YATIRIMLARINI BOZDURDU

Yılların birikimini satarak, sermaye yaptıklarını ve mantar üretim çadırları kurduklarını söyleyen Feraç Beyaz, "Sermaye olarak birinci çadır için elimizdeki parayı, doları ve altınları bozdurup öyle çadırlar kurduk. Dışarıdan destek olmadı ama devlet destek veriyor ama ben zamanını kaçırdım. O desteği almak için 7 çadırın olması gerekiyordu. Tek başıma olduğum için 3 çadırla yetiniyorum. Komposto geldiği zaman indirmesi dizmesinde zorluk var. Mantar bitince dışarı atılması ve toprak seçiminde zorluk var. Bu işte işçi olmazsa olmaz. Toplamasında hiç sorun yok. Çocuk, kadın ve erkek kim olursa olsun toplayabilirler.

Ahırda başladığı üretim 3 çadırda sürüyor: 70 günde bir 3 defa hasat ediyor 6
6/6

Mantar 35 gün sonra hasat edilmeye hazır hale gelir. Bunun birinci flaşı toplamasında 6 gün sürer. İkinci flaşı bir hafta sonra 5 gün toplaması sürer. Üçüncü flaşa bırakırsak toplam iki ay sürer. Mantarları sebze halinde sandıkla 110 ila 120 TL arasında satılıyor. Yabancı tüccarlar Mersin’den, Adana’dan, İskenderun’dan 100 TL alıyor. Paket olarak 250 gramı 38 ila 40 TL arasında satıyoruz. Burada ilk çadırımda 15 tonluk komposto alıyor. Bu toprak özel göllerden geliyor. Bunun toprağı siyah, su taşıyan bir topraktır. Bu kompostoya herhangi bir toprak olmuyor. Bu mantarları Mersin, İskenderun ve Hatay’daki sebze haline gönderiyoruz" ifadelerine yer verdi.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yazın değil kışın ayrı bir cennet: Bu adada rüzgar bile huzur fısıldıyor!
Yazın değil kışın ayrı bir cennet:
Gören Grönland sansa da burası Elazığ: Bu manzaradan etkilenmemek ne mümkün!
Gören Grönland sansa da burası Elazığ:
Ege ve Akdeniz burada birleşiyor: Tarihi iliklerinize kadar hissedeceğiniz adres!
Ege ve Akdeniz burada birleşiyor:
Kış sakinliğinde deniz keyfi: Turist kalabalığı yok, huzurun sesi var!
Kış sakinliğinde deniz keyfi:
‘Milli servet’ kendini gösterdi: Kar suları eridi doğada şölen görüntülendi!
‘Milli servet’ kendini gösterdi:
Kaplıca suyuyla en doğal üretim: Kütahya’dan çıkıyor, pazarların gözdesi oluyor
Kaplıca suyuyla en doğal üretim: