Türkiye’den Avrupa’ya gönderilen kurbağa bacağının fiyatı adeta altına kafa tutuyor. Şişlenmiş ve işlenmiş haliyle İtalyan mutfaklarında aranan bir lezzet olan bu ürün, kilogram başına 1695 TL’ye kadar alıcı buluyor. 2023 yılına baktığımızda Türkiye yalnızca bu satışlardan milyonlarca dolar gelir sağladı.
KURBAĞA BACAĞI AVRUPA’DA KAPIŞ KAPIŞ GİDİYOR
Türk üreticiler tarafından işlenerek Avrupa’ya ihraç edilen kurbağa bacağı, özellikle Fransa ve İtalya’da büyük talep görüyor. 2023 yılında yalnızca kurbağa bacağı ihracatından 1 milyon 988 bin dolarlık gelir elde edildi. Toplamda 72 bin 471 kilogram ürün yurt dışına gönderilirken, ortalama ihracat fiyatı kilogram başına 27,4 dolar oldu.
EN BÜYÜK ALICI FRANSA
Fransa, 2023’te 45 bin 265 kilogram kurbağa bacağı alarak bu alandaki en büyük ithalatçı oldu. Bu alımlar karşılığında Türkiye’ye 1 milyon 203 bin dolar döviz kazandırıldı. İtalya ise 24 bin 492 kilogram için 691 bin dolar ödeyerek önemli bir pazar olmayı sürdürüyor. Daha küçük alımlar ise İsviçre ve İspanya gibi ülkelerden geldi.
KURBAĞANIN BÜTÜNÜ DE GÖNDERİLİYOR
İşlenmeden, bütün olarak ihraç edilen kurbağalarda gelir düzeyi daha düşük kaldı. 2023 yılında 49 bin 728 kilogram kurbağa gönderilerek 665 bin dolarlık gelir elde edildi. Kilogram fiyatı ortalama 13,3 dolarda kaldı. Bu segmentte en fazla alım yapan ülke yine İtalya olurken, Arnavutluk ve Fransa da alıcılar arasında yer aldı.
İLK 4 AYDA YÜZDE 39’LUK ARTIŞ GÖRÜLDÜ
2024’ün Ocak-Nisan döneminde ise kurbağa bacağı ihracatında ciddi bir artış gözlendi. Bu süreçte 19 bin 782 kilogram ürün ihraç edildi ve toplamda 682 bin dolarlık gelir sağlandı. Ortalama ihracat fiyatı 34,5 dolara yükseldi. Fransa’nın alımı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 39 artarak 16 bin 196 kilograma çıktı. Bu satışlardan Türkiye 529 bin dolar kazandı.
İTALYA’DAN REKOR FİYAT: KİLOGRAMI 43 DOLARA SATILDI
2024’teki en dikkat çekici ihracat fiyatı ise İtalya’ya yapılan satışlarda görüldü. 3 bin 392 kilogram kurbağa bacağı alımı için bu ülke Türkiye’ye tam 145 bin dolar ödedi. Böylece kilogram başına 43 dolarlık rekor fiyatla alım gerçekleşti.
AVRUPA LOKANTALARININ GÖZDESİ
Kurbağa bacakları, Türkiye’de genellikle işlenmiş, şişlenmiş ve pişirmeye hazır sunumlar halinde Avrupa’ya gönderiliyor. Avrupa’daki restoranlar tarafından hazır tüketime uygun olması sayesinde büyük ilgi görüyor. Bütün olarak gönderilen kurbağalar ise işlenmek üzere tercih ediliyor.
YÜKSEK KAZANÇ KURBAĞAYI BACAĞINDAN EDİYOR
Ege İhracatçı Birlikleri'nin verileri doğrultusunda işlenmiş ve hazır halde ihraç edilen kurbağa bacağının, bütün kurbağaya kıyasla çok daha yüksek getiri sağladığı görüldü. Türkiye için kurbağa bacağı ihracatı, özellikle Avrupa pazarında katma değeri yüksek bir gelir kapısı olmaya devam ediyor.
