Özellikle Bulgaristan’da çok fazla tüketilen medenki; bal, tarçın ve karanfilin karışımıyla ortaya çıkan bir kurabiye türüdür. Kolay bulunabilen malzemelerle hazırlanan medenki, pratikliği kadar uzun süre tazeliğini korumasıyla da dikkat çekiyor. Peki, medenki nasıl yapılır? İşte medenki tarifi…
MEDENKİ TARİFİ
MALZEMELERİ
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı ingwer (zencefil) veya ginger tozu
2–2,5 su bardağı un
Üzeri için:
Pudra şekeri veya çikolata (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Derin bir kabın içerisine yumurta, şeker ve balı koyarak iyice çırpın.
- Erittiğiniz tereyağını ekleyerek tekrar karıştırın.
- Tarçın, zencefil ve karbonatı da koyarak karıştırmaya devam edin.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı elde edin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hamurları aralıklarla dizin.
- Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 12-15 dakika, hafif üstü pembeleşene kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fazla kızartmamak için dikkat edin. Çünkü yumuşaklığı lezzetini artıracaktır.
- Fırından aldığınız kurabiyeleri soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir ya da eritilmiş çikolataya batırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
