Balın donması zararlı mı? Şekerli mi? Tüketilebilir mi? Bu sorulara en net yanıt Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu’ndan geldi. Evliyaoğlu, özellikle Ardahan'da üretilen çiçek balının kristalleşmesinin tamamen doğal bir süreç olduğunu vurguladı ve donan baldan korkulmaması gerektiğini söyledi.
DONAN BAL GERÇEK BALDIR
Evliyaoğlu yaptığı açıklamada, "Ardahan balı sağımdan bir ay sonra kristalize olup donar ve krem halini alır. Sakın buna şeker demeyin" dedi.
Yüksek rakım ve zengin floraya sahip bölgelerde üretilen balın doğal olarak kristalleştiğini belirten uzman, "Rakımın yüksek oluşu nedeniyle çiçek balı donmalı. Biz donmuş balın tüketilmesini tavsiye ediyoruz" açıklamasında bulundu.
ANA ARI ALIRKEN DİKKAT!
Evliyaoğlu ayrıca üreticilere yönelik önemli bir uyarıda da bulundu: "Ana arı üreticileri anayı sattıkları zaman fatura kesilmek zorunda. Çünkü bunlar bakanlık sertifikalı ana arı üreticileridir. Ve ana arı aldıkları zaman ana arı kafesinin üzerinde kaşesi olmak zorunda. Kaşesiz ana arıları almayın, çünkü bunlar sahte arılardır. Dışarıdan gelen sahte arılar ilimizde bulunan Kafkas arı ırkımızı bozmakta. Ana arı almak isteyenler Ardahan Gen Merkezi Müdürlüğüne ve Arıcılar Birliğine haber vermeleri durumunda biz ihtiyaç olan talebi karşılayabiliriz. Çok dikkatli olun ve ucuz ana arıları almayın." Kaşesiz ve faturasız şekilde satılan ana arıların genetik olarak bölgedeki Kafkas arı ırkını bozabileceğine dikkat çekti.
Ana arı ihtiyaçları için Ardahan Gen Merkezi Müdürlüğü veya Arıcılar Birliği ile iletişime geçilmesi gerektiğini de ekledi.
BAL HASADI YAKLAŞIYOR
Ağustos ayının 10’u itibarıyla bal sağımının başlayacağını belirten Evliyaoğlu, tüketicilerin güvenilir ve gerçek bal için doğrudan arıcılardan alışveriş yapmalarını önerdi. Özellikle sahte bal üretiminin yaygınlaştığı günümüzde, bu tür alışverişin hem üreticiye hem de tüketiciye fayda sağladığını vurguladı.
