Kastamonu’da yaşayan Ferdi Doğdu, küçükken topladığı o ürünü büyüyünce de unutmadı, mesleğini bıraktı üretime geçti. Yüksek getirisi olan o ürüne büyük emek veren Doğdu, şimdi dönümden 800 bin lira kazanıyor…
Kastamonu'nun Kayı köyünde, çocukken annesiyle yaylalarda topladığı salebin yetiştiriciliğine başlayan Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, 1 dönümlük arazisinde başladığı salep üretimini genişletmek için büyük bir adım atmış durumda. Ferdi Doğdu, salep üretimi ile hem geçmişin hatıralarını yaşatıyor hem de yüksek kar marjı sağlıyor.
Ferdi Doğdu, Kastamonu'nun merkez ilçesine bağlı Kayı köyünde salep üretimine başladığında, bu mesleğin hem ailesinden gelen bir meraktan hem de profesyonel bir ilgiyle birleştiğini belirtiyor. "Anneme çocukken yaylalarda salebi toplardık. Çocukluğumdan beri bu bitkiye olan ilgim vardı ve Ziraat Mühendisliği okumamın sebeplerinden biri de bu ilgiydi," diyen Doğdu, doğal merakını profesyonel bir alana dönüştürmüş.
Kastamonu'nun florasında 25 ila 30 çeşit salep orkidesi bulunduğunu belirten Doğdu, bölgenin salep üretimi açısından oldukça zengin olduğunu vurguluyor. "Salep, Osmanlı'dan günümüze kadar tüketilen bir ürün. Artık doğal toplama yerine, tarımsal üretimi artıyor," şeklinde konuşuyor.
SALEP YETİŞTİRİCİLİĞİ KASTAMONU’DA BÜYÜYOR
Kastamonu'da salep üretiminin hızla arttığını belirten Doğdu, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2023 yılında başlattığı "Doğan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği" projesi sayesinde üretimin desteklendiğini ifade ediyor. Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün gözetiminde salep sahaları kuruldu. Bu yıl salep ekimi yapılan alanın 12 dekar olduğunu belirten Doğdu, bu alanın 2024 yılında 30 dekara çıkartılmasının hedeflendiğini ekliyor.
BİR DÖNÜMDEN 800 BİN LİRA KAZANIYOR
Ferdi Doğdu’nun en dikkat çeken başarılarından biri, 1 dönüm araziye 200 kilogram salep ekerek 800 bin lira gelir elde etmesi. "Salep, doğru yetiştirildiğinde yüksek kar sağlayan bir ürün. 200 kilogram salep ektiğinizde 800 bin lira civarında gelir elde edebilirsiniz. Tabii ki bu, üretimin doğru şekilde yapılmasına bağlı," diyen Doğdu, salep yetiştiriciliğinin zor ama kar marjı açısından oldukça karlı bir iş olduğunu belirtiyor.
Ferdi Doğdu, salep üretim alanını daha da genişletmek için büyük çaba harcıyor. Şu an 500 metrekare alanda salep ekimi yapan Doğdu, bu alanı önümüzdeki yıl daha da büyütmeyi planlıyor. “Hedefimiz daha fazla üretim yapmak ve her dönümde daha fazla verim almak. Herkesin iki aldığından biz üç veya dört almayı hedefliyoruz,” diyen Doğdu, bu hedefe ulaşmak için çalışmalarını sürdürüyor.
YÜKSEK GETİRİ SAĞLAYAN BİR ÜRÜN
Ferdi Doğdu, salebin sadece ekonomik değil, kültürel bir önemi olduğunu da vurguluyor. "Salep, Osmanlı’dan günümüze kadar bir içecek olarak tüketildi. Bu yüzden kültürel değeri de yüksek," diyen Doğdu, salep üretimi sayesinde hem geçmişin izlerini yaşattığını hem de yüksek kar elde ettiğini belirtiyor. Salep, son yıllarda ilaç sanayi, yapıştırıcı ve dondurma üretiminde yaygın olarak kullanılmakta. Bu ürünlere olan talep arttıkça, salep fiyatları da yükseliyor.
BİR GELECEK YATIRIMI
Kastamonu’nun salep üretimi için büyük bir potansiyele sahip olduğuna inanan Ferdi Doğdu, salep yetiştiriciliğinin bölge için önemli bir ekonomik faaliyet haline gelmesini bekliyor. Kastamonu'nun florasında doğal olarak yetişen 25-30 tür salep orkidesinin bulunması, bölgenin salep üretimi için elverişli koşulları sağlıyor. "Salep üretimi, sadece Kastamonu'da değil, farklı illerde de yaygınlaşıyor. Ancak Kastamonu, salep yetiştiriciliği açısından çok zengin bir bölge," diyen Doğdu, salep yetiştiriciliğinin artırılması gerektiğini düşünüyor.
