Zonguldak’ın Alaplı ilçesine bağlı Sindelli Köyü'nde yaşayan Muhammet Bayraktar, küçük yaşlarda dedesinden öğrendiği arıcılık mesleğini yıllar içinde profesyonel bir üretime dönüştürdü. 15 yıl önce yalnızca iki kovanla çıktığı bu yolculukta bugün 100 kovana sahip olan Bayraktar, hem ailesine ekonomik katkı sağlıyor hem de çocuklarının eğitim masraflarını bu işten karşılıyor.
İKİ KOVANDAN 100 KOVANA
İnşaat mühendisi olarak çalışırken boş vakitlerini değerlendirmek amacıyla hobi olarak arıcılığa başlayan Bayraktar, zamanla bu uğraşını profesyonel bir üretim alanına dönüştürdü. Emekli olduktan sonra tüm zamanını arılarına ayıran Bayraktar, arıcılığı bir geçim kaynağı haline getirdi. Fiziksel olarak yorucu olsa da, işi severek yaptığı için hiçbir zorluktan yılmadığını söyledi.
ORGANİK VE ŞEKERSİZ ÜRETİM
Muhammet Bayraktar, kestane balının astım, bronşit, öksürük ve solunum yolları rahatsızlıklarında doğal destek sağladığını, hatta bazı çalışmalarda kansere karşı koruyucu etkisinin bulunduğunu öğrenince üretim şeklini buna göre şekillendirdi. Bayraktar, yalnızca katkısız ve şekersiz, tamamen doğal yöntemlerle bal üretiyor. Bu sayede, ürünlerine olan güven de katlanarak artıyor.
ZONGULDAK’IN KESTANE BALI MARKALAŞIYOR
Alaplı ve çevresinin kestane balı kalitesiyle öne çıktığını vurgulayan Bayraktar, özellikle Gümeli yaylalarının eşsiz florasının ballarına yansıdığını söylüyor. Bölgenin iklimi ve kestane yoğunluğu sayesinde elde edilen bal, yurt içindeki tüketiciler kadar yurtdışındaki gurbetçilerden de yoğun ilgi görüyor.
KİLOSU 2.500 TL'DEN SATILIYOR
Bu yılki hedefinin 100 kovanla yaklaşık 1 ton doğal bal üretmek olduğunu söyleyen Bayraktar, üretim miktarına göre kilogram fiyatını 2 bin ile 2 bin 500 TL arasında belirlemeyi planladığını aktardı. Her aşaması el emeğiyle yapılan bu bal, organik yapısı sayesinde yüksek fiyatlara alıcı buluyor.
SOSYAL MEDYADA İLGİYİ ARTIRDI
Yaptığı çalışmaları sosyal medya üzerinden paylaşarak daha fazla kişiye ulaştığını söyleyen Bayraktar, doğal üretim sürecini merak eden tüketicilerin kendisiyle doğrudan iletişime geçtiğini belirtiyor. Arıcılığa olan ilgiyi artırmak ve bilinçli tüketimi teşvik etmek adına sosyal medya paylaşımlarını sürdürüyor.
Muhammet Bayraktar için arıcılık, sadece bir geçim kapısı değil aynı zamanda aile yadigârı bir mirastır. “Dedemin mirasını yaşatmak ve doğaya katkı sağlamak beni hem duygusal hem de mesleki açıdan tatmin ediyor” diyen Bayraktar, doğal üretimden ödün vermeden yoluna devam etmekte kararlı. Bayraktar’ın azmi ve doğal üretime olan bağlılığı, hem ailesine ekonomik katkı sağlıyor hem de Alaplı’nın adını kaliteli kestane balıyla duyuruyor. Katkı maddesi içermeyen bu özel ürün, dededen toruna geçen emeğin ve doğayla kurulan güçlü bağın en tatlı meyvesi olarak raflardaki yerini alıyor.
