Pandemi sürecinin getirdiği zorunlu arayışlar, Trabzonlu girişimci Ülkü Koçoğlu için yeni ve yüksek katma değerli bir ihracat kapısı araladı. İnternet üzerindeki araştırmalarında kara salyangozunun (özellikle yurt dışındaki) ticari potansiyelini gören Koçoğlu, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ve DOKAP desteğiyle Trabzon'un Ortahisar ilçesi Geçit Mahallesi'nde 6 dönümlük bir arazi üzerinde bir üretim tesisi kurdu. Bulgaristan'dan getirilen 600 kilogram anaç ve 500 bin yavru 'Helix Aspersa Maxima' türü salyangoz ile başladığı yolculuk Türkiye'den dünyaya ulaştı.
GASTRONOMİ VE KOZMETİKTE MUCİZEVİ İÇERİK
Yaklaşık bir buçuk yılı aşkın süredir faaliyet gösteren tesiste, salyangozların hem yumurtaları hem de salyaları büyük bir titizlikle toplanıyor. Elde edilen bu doğal özler ve yan ürünler, iki farklı yüksek değere sahip sektörün kapılarını aralıyor: Salyangoz salyasından elde edilen ve hücre yenileme özelliği bilimsel olarak kanıtlanmış doğal öz, kozmetik sektöründe kullanılıyor. Koçoğlu'nun tesisi, yüz temizleme jelinden yaşlanma karşıtı gece kremine, cilt toniğinden çatlak karşıtı bakım kremine kadar 10 farklı doğal cilt bakım ürünü üretiyor. Ürünler, özellikle Ortadoğu'dan yoğun talep görüyor ve Avrupa'da satışa sunulmuş durumda.
Salyangoz yumurtalarından elde edilen ve "beyaz havyar" olarak adlandırılan gurme ürün, tesisin en önemli ihraç kalemlerinden biri. Bu yüksek katma değerli ürün, uluslararası gastronomide 3 bin Euro gibi rekor bir fiyattan alıcı buluyor ve çiftliği ihracat alanında bir adım öne çıkarıyor.
EKOLOJİK ÜRETİM VE DOĞAL BESLENME
Çiftliğin üretim modeli, tamamen doğal ve sürdürülebilir bir yaklaşıma dayanıyor. Üretimde kesinlikle kimyasal gübre kullanılmıyor. Salyangozlar, kendi gübreleriyle yetiştirilen semizotu, marul, lahana, pazı ve turp gibi taze sebzelerle besleniyor.
Koçoğlu, bu hayvanlara karşı olan ön yargıya dikkat çekerek, salyangozun değerinin sadece salyasında değil, kabuğundaki kalsiyum ve karbonatın diş macunu ve ilaç sanayinde kullanım potansiyelinde de saklı olduğunu belirtiyor. Ayrıca, salyangoz gübresinin dahi dünyadaki en kıymetli gübreler arasında sayıldığını ifade ediyor.
TÜRKİYE AVRUPA'YA HAM MADDE SAĞLIYOR
Girişimci Koçoğlu, tesisin sadece nihai ürün değil, aynı zamanda Avrupa pazarına ham madde de sağladığını vurguluyor. Salyanın, hayvanın kabuğu kırıldığında kendini tamir edebilmesini sağlayan mucizevi hücre yenileme etkisi sayesinde cilt bakım endüstrisi için vazgeçilmez bir içerik olduğunu belirtiyor. Koçoğlu, Türkiye'de hala yeterince anlaşılamayan bu hayvanın, Anadolu şifacılığında dahi kullanıldığına dikkat çekerek değerinin yeniden keşfedilmesi gerektiğinin altını çiziyor.
