Geleneksel mutfakların zenginliğini haritalayan Taste Atlas, dünya genelindeki en lezzetli çorbaları derlediği kapsamlı bir listeyi yayınladı. Taste Atlas'ın hazırladığı bu liste, uluslararası mutfakların en iyi çorbalarını ve Türkiye'den de dikkat çeken lezzetleri içeriyor.
DÜNYANIN EN İYİ ÇORBALARI
Taste Atlas, dünya genelindeki en lezzetli çorbaları içeren bir liste oluşturdu. Listede öne çıkan çorbalar, farklı kültürlerin eşsiz tatlarını yansıtıyor. İşte dünyanın en iyi çorbaları:
Bori Bori
Paraguay mutfağının vazgeçilmezi olan bori bori çorbası, dana veya tavuk etinin yanı sıra mısır unu ve peynirle hazırlanan köftelerle zenginleştirilir. Havuç, kereviz ve soğan gibi sebzelerle tatlandırılan çorbada defne yaprağı, karanfil ve maydanoz gibi baharatlar kullanılır. Safranın kattığı altın sarısı renk, çorbaya görsel bir şölen sunar.
Rawon
Endonezya'nın Doğu Java kökenli rawon çorbası, yavaş ateşte pişirilmiş dana eti ve özgün baharatlarla hazırlanır. Limon yaprakları, limon otu, zencefil ve acı biber çorbaya benzersiz bir lezzet katar.
Soto Betawi
Endonezya'nın en sevilen çorbalarından biri olan Soto Betawi, dana eti ve hindistan cevizi sütüyle hazırlanır. Çorbada kullanılan limon otu, zerdeçal ve galangal gibi baharatlar, lezzeti artırır. Taze sebzeler ve soslarla servis edilir.
Ramen
Kökenleri Çin mutfağına dayanan ramen, Japonya'da bugünkü halini almıştır. 1910 yılında Çinli aşçılar tarafından tuzlu et suyuyla hazırlanan bu erişte çorbası, Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Yokohama Ramen
Japonya'nın Yokohama bölgesinde ortaya çıkan ve 1974 yılından beri popüler olan Yokohama ramen veya Iekei ramen, özgün bir ramen türüdür.
Taiwanese Hot Pot
Soğuk ve yağmurlu havalarda tercih edilen Taiwanese Hot Pot, et suyunda haşlanmış çeşitli malzemelerden oluşur. Pişirme sonrası özel bir sos ile tatlandırılarak sıcak olarak servis edilir.
Sopa Tarasca
Meksika'nın Michoacán eyaletindeki Tarascan medeniyetine dayanan Sopa Tarasca, Orta Amerika'nın zengin mutfak kültürünü yansıtır. Püre haline getirilmiş fasulye, çorbanın ana malzemesidir.
Beyran Çorbası
Güneydoğu Anadolu'nun Gaziantep şehrine özgü beyran çorbası, koyun etinin pirinç ve baharatlarla harmanlanarak hazırlandığı eşsiz bir tat sunar. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen beyran, güne enerjik bir başlangıç sağlar.
Tonkotsu Ramen
Japonya'nın Kyushu adasının Fukuoka Eyaleti'ne ait Tonkotsu ramen, domuz kemiklerinin uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan yoğun ve kremamsı bir çorba türüdür.
Miso Ramen
Japon mutfağının sevilen çorbalarından miso ramen, fermente soya fasulyesi olan miso pastasıyla tatlandırılır. Et veya deniz ürünleri suyu, erişte ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
TÜRKİYE’DEN ÇORBALAR LİSTEDE
Taste Atlas’ın listesinde Türkiye mutfağından da lezzetler yer aldı. Mercimek çorbası, 16. sırada, domates çorbası 60. sırada ve cacık ise 90. sırada yer aldı. Türkiye’nin geleneksel çorbaları, uluslararası alanda da beğenildiğini gösteriyor.
Taste Atlas’ın bu kapsamlı listesi, dünya çapında çorba severler için yeni keşifler ve tatlar sunuyor. Her bir çorba, kendine özgü malzemeleri ve pişirme yöntemleriyle, global mutfak kültürüne katkıda bulunuyor.
