Türkiye'nin önemli fıstık üretim merkezlerinden Şanlıurfa'da, bu yıl yaşanan kuraklık nedeniyle fıstık hasadında verim kaybı yaşandı. Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğüne (TİGEM) bağlı Ceylanpınar Tarım İşletmesinde geçen yıl yaklaşık 8 bin ton ürün alınırken, bu yıl rekolte yaklaşık 4 bin tona geriledi. Rekoltedeki bu düşüş, fıstık fiyatlarına doğrudan yansıdı.
Geçen sezon tezgahlarda 150 ila 200 lira arasında satılan yaş fıstığın kilogram fiyatı, bu sene 700 lira seviyelerine ulaştı. Fiyat artışları hem üreticiyi hem de tüketiciyi etkilerken, gözler fıstığın en çok kullanıldığı tatlı olan baklavanın fiyatlarına çevrildi. Üreticiler, artan maliyetlere rağmen baklava üreticilerine yönelik bir çağrıda bulundu.
BAKLAVACILARA "FEDAKARLIK" ÇAĞRISI
Fıstık üreticileri, baklava sektörünün geçen yıl rekolte bolluğu ve düşük fiyatlara rağmen tüketiciye yönelik bir indirim politikası uygulamadığını hatırlattı. Bu duruma dikkat çeken üreticiler, bu yıl da fıstık fiyatlarındaki artışın doğrudan baklava fiyatlarına yansıtılmaması gerektiğini savundu. Firma yetkilisi Azmi Çelik, baklavacıların adil olması gerektiğini belirterek, vatandaşın tatlı tüketebilmesi için işletmelerin kar marjlarından fedakarlık yapması gerektiğini vurguladı.
Çelik, konuya ilişkin eleştirilerini şu sözlerle dile getirdi: "Baklavacıların da bu konuda adil olması gerekiyor. Cevizli baklavayı da neredeyse fıstıklı baklava fiyatına satıyorlar. Geçen sene rekolte rekoru kırılmasına rağmen fiyatlar düşüktü. Buna rağmen fiyatları geri çekmemeleri tepkiye neden olmuştu. Bu sene de eğer fıstık fiyatları yükseliyorsa bunu da halkımıza yansıtmamaları gerekiyor. Kendi kazançlarından bir fedakarlık yapmaları gerekiyor."
REKOLTE DÜŞTÜ, FİYATLAR TAVAN YAPTI
Hasadın son aşamalarına gelindiğini belirten firma yetkilisi Azmi Çelik, rekolte düşüklüğünün fiyatları kaçınılmaz olarak artırdığını söyledi. İşçilerin yoğun mesai harcadığını ifade eden Çelik, ürünün işlenme süreci hakkında bilgi verdi:
"İşçilerimiz sabah 5 ile akşam 17.00 arasında mesai yapıyorlar. Şu anda fıstık hasadının son aşamalarındayız. Bu yıl rekolte çok düşük olduğu için fiyatlar tavan yaptı. Burada toplanan fıstıklar kendi işletmelerimizde ayrıştırılmaya gidiyor. Tamamen doğal yollarla kabuğundan, çöplerinden ayrıştırılarak güneşte kurutulduktan sonra piyasaya sürülüyor. Herhangi bir ışıl işlem uygulanmıyor, tamamen doğal yollarla kurutuluyor."
Son dakika… Yurt Dışı Çıkış Harcına ikinci zam: 1000 TL oldu
Ankara'da simit fiyatına büyük zam: Yeni fiyatlar artık bu şekilde...
PİYASADAKİ FİYAT DENGESİZLİĞİ
Üreticiler, girdi maliyetlerini karşılayabilmek için fiyatları artırmak zorunda kaldıklarını belirtirken, fıstıklı mamullerdeki fiyat istikrarının sağlanması için aracıların ve son satıcıların sorumluluk alması gerektiğini savunuyor. Fiyatlardaki artışın sadece üretici kaynaklı değil, aynı zamanda piyasa koşulları ve arz-talep dengesizliğinden kaynaklandığı ifade edildi.
