Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, dünya genelindeki geleneksel lezzetleri sıraladığı listelerine bir yenisini ekledi. "Top 100 Pies in the World" (Dünyanın En İyi 100 Turtası) başlığıyla yayınlanan listede, Samsun mutfağının iki meşhur lezzeti büyük bir başarıya imza attı. Listenin ilk sırasına Çarşamba pidesi yerleşerek "dünyanın en iyi turtası" unvanını alırken, ikinci sırayı ise genel bir kategori olan Samsun pidesi kaptı.
ZİRVEYE TÜRK DAMGASI: RAKİPLERİNİ GERİDE BIRAKAN LEZZETLER
Samsun pidelerinin bu büyük başarısı, dünya çapında bilinen birçok lezzeti geride bırakmasıyla daha da anlam kazandı. Türk pidelerinin ardından listede sırasıyla Gürcistan'ın haçapurisi, Lübnan'ın sfihası, Gürcistan'ın ajaruli khachapurisi, Bosna-Hersek'in kljukusası, Hollanda'nın appeltaartı (elmalı turta), Fas'ın pastillası ve Şili'nin pastel de choclosu gibi lezzetler yer aldı. Bu sonuç, Türk pidesinin uluslararası alanda ne denli beğenildiğini bir kez daha gözler önüne serdi.
"DÜNYANIN EN İYİSİ OLMAYI HAK EDİYOR"
Samsun'da pide yaptırmanın bir gelenek olduğunu ve nesillerdir devam eden bir kültür olduğunu belirten Dursun Kahraman, bu başarının tesadüf olmadığını vurguladı. Kahraman, yöresel pide kültürünü ve Çarşamba pidesinin farkını şu sözlerle anlattı:
"Samsun'da aileler hafta sonları evlerde toplandığında pide içi hazırlar sabahın erken saatlerinde fırınlara gideriz. Herkes istediği pideyi tarif eder ve yaptırır. Bu yıllardan beri bir gelenektir. Çarşamba pidesi dünyanın en iyi seçilmeyi hak ediyor. Türkiye'de Samsun pidesi isim yapmıştır. Bunun ortasında da Çarşamba pidesi yer alır. Çarşamba pidesi çıtır, tereyağlı ve lezzetli bir pidedir."
ULUSLARARASI TANITIM İÇİN BÜYÜK FIRSAT
TasteAtlas gibi milyonlarca kullanıcıya ulaşan platformlarda elde edilen bu tür başarılar, Türk mutfağının ve yerel lezzetlerin uluslararası tanıtımı için büyük bir fırsat olarak görülüyor.
