8 yaşından beri Kilis’te tatlıcılık yapan 45 yaşındaki tatlı ustası, kentin kendine has cennet çamuru ve katmerine farklı bir yorum kattı. Çevrede “Hamur adam” olarak tanınan usta, geleneksel lezzetleri genç nesle sevdirmek için bir adım attı ve “burger tatlı” adıyla yeni bir tatlıya imza attı.
CENNET ÇAMURUNDAN BURGER TATLIYA
Meslekte 37 yılı geride bıraktığını belirten usta, tatlıcılığın kendisi için bir aşk olduğunu ifade ederek, "Kilis’in kendine has tatlıları var. Cennet çamurumuz ayrı bir lezzet. Biz de buna bir farklılık katmak istedik. Yeni nesle sevdirelim, daha çok tattıralım diye burger tatlıyı çıkardık" dedi.
Burger tatlının yapım aşamasını da anlatan usta, hamurların tek tek sarılıp açıldığını, aralarına fıstık konularak kalıplara basıldığını söyledi. Tatlının kızgın yağ ile yağlandıktan sonra 220 derecedeki fırında yaklaşık 35 dakika pişirildiğini belirten usta, "Pişen tatlıların üzerine kendi kaynattığımız pancar şekerinden üretilen şerbeti ekliyoruz. İsteğe göre arasına cennet çamuru, kaymak ve dondurma ilave edilebiliyor" diye konuştu.
İKİ ÇEŞİDİ VAR: FISTIKLI VE SADE
Söz konusu tatlının iki farklı çeşidi olduğunu anlatan usta, fıstıklı ve sade olarak satışa sunduklarını belirtti. Öte yandan iç dolguda ise cennet çamuru ve kaymağın ön planda olduğunu söyledi.
