Sivas’ın Merkez ilçesine bağlı Tepeönü köyünde yaklaşık 200 yıldır geleneksel yöntemlerle üretilen ve sağlık açısından faydalarıyla bilinen Fadlum tuzu, bu yıl da hasat edilmeye başlandı. Doğallığı ve mineral zenginliğiyle dikkat çeken bu özel tuz, insan vücudu için gerekli 84 farklı mineral içeriyor.
DOĞAL KAYNAK SUYUNDAN GELEN SAĞLIK
Yerin 7 metre altından çıkarılan tuzlu kaynak suyu, yüzeye taşındıktan sonra yaklaşık 100 ayrı havuzda bekletiliyor. Yaz aylarında güneşin etkisiyle su buharlaşıyor ve havuzların dibinde kristalize tuz tabakası oluşuyor. Bu tamamen doğal süreç, katkı maddesi kullanılmadan gerçekleştiği için organik ve mineral açısından zengin bir tuz ortaya çıkıyor.
FADLUM TUZU NASIL ÜRETİLİYOR?
Köy sakini Yunus Yılmaz, üretim sürecini şöyle açıklıyor:
“Çıkan suyun yüzde 24’ü tuz. Geriye kalan su yaz aylarında buharlaşıyor. Doğa ne verirse onu alıyoruz, herhangi bir kimyasal işlem uygulamıyoruz. Eylül sonuna kadar hasat devam eder. Daha sonra Keşan ile tuzu ayırır, paketleriz ve şehir içi veya şehir dışına göndeririz.”
DOĞAL 84 MİNERAL: FADLUM TUZUNUN FAYDALARI
Yılmaz, Fadlum tuzunun vücuda sağladığı faydalara dikkat çekerek şunları söylüyor:
“Tatlı su, yer altındaki kaya tuzunu eritiyor. Bu doğal işlem sonucu çıkan tuzda 84 mineral bulunuyor. Tuzu ilk kez alanlar farkı hemen hissediyor. Hatta bazı müşterilerimiz 'Yıllardır yediğimiz tuz değilmiş, resmen zehir yemişiz' diyorlar. Doğal tuz dozunda tüketildiğinde tansiyona bile zarar vermiyor.”
YILLIK 1.500 TONA KADAR ÜRETİM
Yıllık üretim kapasitesi mevsim şartlarına bağlı olarak 1 ton ile 1.500 ton arasında değişiyor. Yılmaz, "Biz bu işin maddi kısmında değiliz. Amacımız insanlara gerçek tuzu yedirmek" diyerek üretimin temel motivasyonunu vurguluyor.
