Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı Hasanağa Mahallesi'nde yetişen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Hasanağa enginarında hasat sezonu başladı. İstanbul mutfaklarının vazgeçilmez lezzeti olarak bilinen bu enginar, her yıl artan talep ve kaliteli üretimiyle dikkat çekiyor. 2020’den beri tescilli olarak üretilen Hasanağa enginarı, özellikle İstanbul ve Bursa’da büyük rağbet görüyor.
ÜRETİM VE FİYATTA ARTIŞ YAŞANIYOR
Hasanağa enginarı üreticileri, geçen yıl ortalama 40 liradan satışa sundukları ürünlerini bu yıl 60-70 lira arasında fiyatlandırıyor. Fiyattaki yükseliş üreticilerin yüzünü güldürürken, ekim alanları da önemli ölçüde genişledi. 2023’te yaklaşık 200 dönümde ekim yapılan enginar, 2024 yılında 350 dönüme ulaşırken, verim beklentisi ise 350 binden 500 binin üzerine çıktı. Dönüme yaklaşık 450 kök enginar dikilirken, her kökten ortalama 4-5 adet ürün alınıyor.
GÖBEK KISMI İÇİN SİPARİŞLER ŞUBAT-MART AYINDA
Hasanağa enginarının en çok talep gören bölümü olan göbek kısmı, özellikle iri ve lezzetli yapısıyla öne çıkıyor. İlk göbek kesimleri için siparişler şubat ve mart aylarında alınmaya başlanıyor ve bu dönemde sipariş verenler öncelikli olarak göbek enginarına ulaşabiliyor. Geri kalan kollar ise hasadın ilerleyen günlerinde müşterilere sunuluyor.
HASANAĞA MUHTARI: "SADECE HASANAĞA'DAN ALINIR"
Hasanağa Muhtarı Rüstem Kartoğlu, Hasanağa enginarının sadece Hasanağa’da yetiştirildiğinin altını çiziyor. “Başka bölgelerden gelen ve Hasanağa enginarı adıyla satılan ürünler bizi rahatsız ediyor. Gerçek Hasanağa enginarı, üreticilerimiz tarafından kesilip vakumlandıktan sonra Bursa ve İstanbul’a ulaşıyor. Bu ürünler sadece bu iki kentte tüketiliyor.” ifadelerini kullandı.
ÜRETİCİLER TALEPTEN MEMNUN
20 yıldır enginar üreticiliği yapan Mehmet Eren, “Yaklaşık 3 dönüm arazide üretiyorum. Talep o kadar fazla ki yetiştiremiyorum. Şu an bine yakın siparişim var. Siparişler şubat ayında başlıyor ve o ay göbek kısmını almak isteyenler sıraya giriyor.” dedi. Eren, artan talep üzerine bu yıl 3,5 dönüm daha ekim yaptığını ve iki yıldır üretimden ciddi kazanç sağladığını belirtti.
