Yaz döneminin zengin çeşitliliği sofralarda etkisini gösterirken hem Kazancı hem de faydası yüksek olan bu ürün herkesin gözdesi oluyor. Toplandığı gibi tüketiliyor bekletmeye gelmiyor. Kazancının yüksek olduğu kadar faydası da yüksek olan bu ürünü bahçesine iken kilosunu 1.000 TL'den satıyor.
Ordu'da kolları sıvayan üreticiler, topladıkları ürünleri büyük bir özveri ile işleyeyim şifalı bir ürüne dönüştürüyor. Ordu'da başlayan dut hasadı ile birlikte toplanan ürünler dut pekmezi olmak için kazanlara aktarılıyor. Kilosu 1000 TL'den satılan ürünlerin faydası da saymakla bitmiyor.
ÖZENLE SEÇİLİP KAZANLARA AKTARILIYOR
Ordu'nun yemyeşil doğası birçok ürüne ev sahipliği yaparken yeşil bahçelerde bulunan dut ağaçları da şifa dağıtıyor. Kadınlar tarafından özenle seçilen dutlar akşamdan hazırlanıyor sabahın erken saatlerinde kaynatmak için kazanlara gönderiliyor. Geleneksel yöntemlerin titizlikle uygulandığı sistemde dutlar kış aylarında tüketilmek için pekmeze dönüşüyor.
Dut pekmezi hem kış aylarında hem de yaz aylarında tüketiliyor. Yazın tazecik daldan toplandığı gibi tüketilen ürünler kış aylarında dut kurusu ya da pekmez olarak tüketilmektedir. Dut pekmezinin serüveni hakkında açıklamalarda bulunan Nermin Ulu, zahmetli bir iş olduğunu söyledi.
Ulu, “Geçen yıl olmamıştı, kendim de satın almıştım. Bu yıl tam fiyatlar belli değil ancak kilogramının bin TL olduğu söyleniyor. Toplamak için 5 kişi lazım, hava sıcaklıkları fazla. İki kişiyle ateşe koyuyoruz. Zahmeti oluyor ama sonucu çok güzel oluyor” dedi.
DUT PEKMEZİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Kansızlığa iyi gelir.
- Çocukların büyüme ve gelişiminde etkindir.
- Anne sütünü artırır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Boğaz enfeksiyonuna ve öksürüğe iyi gelir.
- Sindirim sistemini rahatlatır.
- Cinsel gücü artırır.
- Spor yapanlar için enerji kaynağıdır.
- Besleyicidir; demir, vitamin ve mineral deposudur.
- Kemikleri güçlendirir.
- İştahı artırır, kilo almayı destekler.
